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  • Abadía Retuerta LeDomaine, primer hotel-bodega ‘bee-friendly’ en Ribera del Duero

    abadia-retuerta-ledomaineLas abejas son indicadores de la salud de nuestros ecosistemas y los únicos polinizadores para un gran número de plantas. Sin embargo, en los últimos veinte años están sufriendo una alarmante disminución de su población –especialmente en Estados Unidos y Europa–, debido a enfermedades, pesticidas y a la degradación del hábitat que está trayendo consigo la desaparición de algunas especies vegetales y la sustancial reducción de algunas producciones. Y es que según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) solo en Europa el 84% de los cultivos de alimentos existen gracias a ellas.

    Es por esto que Relais & Châteaux, una asociación hostelera comprometida con la sostenibilidad tanto medioambiental como económico-social del entono, está liderando a nivel mundial un movimiento que ya se conoce como beekeepers o guardianes de las abejas: hoteles que apoyan la labor de los pequeños apicultores cediéndoles sus espacios, ayudando a restaurar sus hábitats, recuperando antiguos usos agrícolas o apoyando la comercialización de sus productos.

    En España el primer ejemplo de hotel-bodega bee-friendly es Abadía Retuerta LeDomaine Relais & Châteaux, un establecimiento inmerso en la recuperación de los antiguos oficios de los monjes que habitaron en el siglo XII el monasterio en que se ubica y que apuesta por la gestión sostenible de las cerca de 700 hectáreas (200 de ellas de viñedo) que lo rodean. Allí, en lo alto de la finca, el apicultor Miguel Rodríguez instaló hace un par de años 60 colmenas que, bajo la marca de Abadía Retuerta y con la garantía de Apicultores Montes de Valvení, producen una miel “que refleja de forma muy parecida al vino los matices de la tierra, el suelo y el clima”. Una miel que puede adquirirse en el establecimiento y que es además uno de los ingredientes naturales de la cocina de El Refectorio, el restaurante galardonado con una estrella Michelin que alberga este hotel-bodega.

    Según Miguel, en Abadía Retuerta LeDomaine “se dan las condiciones ideales para la producción de miel mil flores” ya que, para empezar, hay numerosas especies de las que las abejas recogen el néctar a lo largo del año (tomillo, salvia, espliego y encina) que dan como resultado una miel de gran riqueza aromática. Además, la vegetación de la zona protege a las colmenas del viento y no ningún otro cultivo en kilómetro y medio lo que hace de este monte el “hogar ideal” para las más de 70.000 abejas que viene en él.

    Visita guiada

    Con el objetivo de concienciar sobre la importancia de estos insectos en la conservación del medio rural y de ofrecer a sus huéspedes una actividad de contacto con la naturaleza diferente a lo habitual, el Relais & Châteaux vallisoletano organiza visitas guiadas a las colmenas. Se trata de un tour único en el mercado que permite a los visitantes sentirse apicultor por un día, acercarse a las colmenas, extraer la miel (incluso llevarse una bote después) y escuchar las entusiastas explicaciones de Miguel, siempre, claro está, ataviados con el pertinente buzo de seguridad.

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