El Premio Roca a la Iniciativa Hotelera en la categoría Gastronomía-Servicio Coctelería-Bar ha recaído en el Hotel Urban de Madrid. El espíritu desenfadado del Glass Mar del Hotel Urban está presente en su carta de vinos y coctelería. Ángel León defiende un maridaje con los vinos de Jerez –fino, amontillado, oloroso, palo cortado o manzanilla–, referencias que por sus características permiten acompañar cada plato. Además, se propone una carta de cócteles con la esencia de Jerez, como Negroni del Sur, elaborado a partir de oloroso; Moscafé con moscatel florido o Fresh Amontillado, con amontillado Maestro Sierra, entre otros, planteados para acompañar a la carta, o tomar en el aperitivo o en el afterwork.
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