Los cinco empleos más demandados en la hostelería española para el verano 2018
3-mayo-2018
La temporada estival asoma en el calendario, y con ella, una época tradicionalmente muy positiva para el empleo en la hostelería y el turismo nacional. Este verano las empresas ofrecerán como cada año multitud de vacantes laborales. Entre todas ellas, David Basilio y Marianela Olivares, director de Operaciones y CEO de la consultora de RRHH Linkers, destacan cinco perfiles profesionales que serán, sin duda, los más demandados:
1-. Event manager
Profesional que se encarga de crear canales de venta adicional al negocio, analizando los diferentes públicos estratégicos, diseñando conceptos a medida del modelo de negocio. Dentro de sus responsabilidades se encuentran la gestión de eventos, asistencia a grupos y coordinación de los equipos de venta y servicio al cliente. En esta temporada de aperturas de beach clubs o chiringuitos es un puesto necesario para poder llegar a los objetivos de venta marcados por las empresas, en el tiempo que dura el calendario de junio a septiembre.
2-. Cocinero de producción
Con una cocina cada vez más profesionalizada y estandarizada, con unos modelos de negocio non stop, este perfil de cocinero es imprescindible para poder dar un servicio permanente. Encargado de preparar y aligerar las elaboraciones previas a servicios de alto volumen y rotación, debe de tener conocimientos de maquinaria que faciliten la rotación de productos.
Si bien este perfil de cocinero es demandado durante todo el año, en esta temporada donde suceden multitud de celebraciones, bodas, comuniones y eventos de grupo, esta figura se convierte en un imprescindible para sacar correctamente todos y cada uno de estos servicios.
3-. Hostess
Responsable de la primera recepción del cliente y seguimiento durante la visita al restaurante. En temporada de vacaciones, donde el cliente quiere desconectar del día a día y ser tratado especialmente bien, este perfil es imprescindible para que el comensal recuerde su visita como una grata experiencia integral. Es un puesto de embajador y gestor con el fin de lograr una sensación de servicio continuo y personal.
Que la época estival traiga consigo modelos de negocios más casuales o relajados no significa que la figura de hostess pierda importancia. Los conceptos de este tipo de negocios siempre tienen una organización estructurada para ser sencilla en apariencia, pero sin olvidar cada uno de los procesos. Por ello, el hostess es vital para que el comensal experimente mayor cercanía, además de un acompañamiento continuo.
4-. Barista
Siendo el café una opción cada vez más cuidada dentro de la gastronomía española, este puesto incrementa su demanda debido a la especialización y el conocimiento de un producto tan versátil y rentable. Perfil con unos conocimientos muy técnicos, debe ir dirigido a ofrecer una percepción de excelencia en el epílogo de la experiencia gastronómica en el restaurante.
Nuestro país ha sufrido un gran avance en la apreciación del café como producto gourmet, y por ello, el cliente demanda un servicio preciso basado en la calidad del producto y el correcto desempeño del proceso de preparación del mismo o del té. Este puesto supone un alto valor añadido para el establecimiento de hostelería, ya que la venta de estos productos puede realizarse en horas menos tradicionales, como la comida o la cena.
5-. Controller de operaciones
Es el nexo entre el servicio, los costes y el margen de rentabilidad. Un supervisor cuya tarea consiste en conseguir que todo lo que se quiere realizar por parte de sala, cocina y dirección sea posible y compatible con la estructura de costes de la empresa.
Si bien todos los perfiles nombrados anteriormente se basan en la percepción y servicio al cliente, este último debe mostrar una gran fortaleza dentro de la empresa. El controller de operaciones es el responsable de que las tareas desempeñadas se realicen en un tiempo razonable y acorde a las proyecciones de coste de la empresa.
En resumen, en el verano 2018 las empresas y establecimientos de hostelería demandarán principalmente puestos de alto valor añadido para la experiencia del cliente. Un país como el nuestro, donde comer bien y a buen precio es ciertamente fácil, las empresas pueden marcar la diferencia y fidelizar, así, a una clientela cada vez más exigente tanto en sus gustos y requerimientos como en la forma de pedirlos, gracias a estos perfiles profesionales.
Este Sitio Web utiliza cookies que almacenan y recuperan información cuando está navegando. En general, estas tecnologías pueden servir para finalidades muy diversas como, por ejemplo, reconocerle como usuario, obtener información sobre sus hábitos de navegación o personalizar la forma en que se muestra el contenido.
Haga clic en los encabezados de cada tipo de cookie para cambiar nuestras configuraciones predeterminadas:
a) Cookies técnicas: aquellas que permiten la navegación a través del Sitio Web, incluyendo aquellas utilizadas para la gestión del Sitio Web y la habilitación de sus funciones y servicios.
b) Cookies de personalización: aquellas que permiten recordar información para que pueda acceder al Sitio Web con determinadas características que pueden diferenciar su experiencia de la de otros usuarios.
c) Cookies de análisis o medición: aquellas que permiten al responsable de las mismas el seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios, incluida la cuantificación de los impactos de los anuncios.
d) Cookies de publicidad comportamental: aquellas que almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Esta cookie habilita la función de control de visitas únicas de manera que permite distinguir a los usuarios. Se utiliza para realizar análisis de uso y de medición del sitio web, diferenciar entre usuarios y sesiones y en definitiva, para mejorar nuestros servicios. Esta cookie está configurada por Google Inc.
No
Análisis
__gid
Google Inc.(de terceros)
1 día desde inicio de sesión(persistente)
Tiene como finalidad diferenciar entre los diferentes objetos de seguimiento creados en la sesión. Esta cookie está configurada por Google Inc.
No
Análisis
__gaexp
Google Inc.(de terceros)
18 día desde inicio de sesión(persistente)
Su objetivo es púramente analítico, visitas, velocidad de carga… Esta cookie está configurada por Google Inc. a través de Cloudflare