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  • Gastronomía

    Oda a la cocina de caza en el Hotel Santos Santemar de Santander

    Dotada de una interesante oferta arquitectónica y cultural, ubicada en un enclave costero de atractivo inigualable, elegante y señorial, Santander conquista a miles de turistas cada año. A su oferta turística se suma, en clave gastronómica, la celebración de las afamadas Jornadas de la Caza del Hotel Santos Santemar, del 9 al 12 y del 16 al 18 de marzo. Una oportunidad perfecta para disfrutar de una escapada a la ciudad a la vez que mimar al paladar con un espectacular menú, en formato bufé gourmet, con un total de 150 platos diferentes.

    Creaciones con jabalí, liebre, venado, muflón, gamo, perdiz, codorniz, corzo, malvises, faisán o pato son, entre otros, los protagonistas de estas jornadas, que se ofrecen en forma de patés, sopas, cremas, arroces, carpaccios, croquetas, pizzas, embutidos, hojaldres, tacos, canelones, y todo tipo de guisos y estofados.

    El jefe de Cocina del Hotel Santos Santemar, Serafín Herrán, y el director de Restauración, Ángel Izquierdo, comandan esta cita, a la que ya han acudido más de 40.000 comensales a lo largo de sus ediciones anteriores. Ellos son los encargados de dar forma a la materia prima que se recibe de todo el país.

    Unas jornadas que siguen cosechando éxitos y que, año tras año, introducen nuevas propuestas, respetando siempre la base de la cocina tradicional. El gusto por el producto de caza en la zona y el buen hacer del equipo de cocina del Santos Santemar son algunas de las razones que explican la fama de esta cita.