“No es un viaje. Son sensaciones, vivencias, conocimientos, técnica, historia y evolución. Una trayectoria de 30 años de la cocina de mi familia”. Raül Balam lleva trabajando meses en el […]
Carme Ruscalleda sigue en la cocina pese al cierre del Sant Pau y, para celebrar el fin de un año especial y brindar por 2019, ha preparado una serie de […]
Un músico, un palacio, una canción, una performance o un detalle. El universo de la ópera visto desde la óptica particular de un chef con sentido. La mayor de las […]
Un año más, Mandarin Oriental, Barcelona ofrece cocina de vanguardia para despedir el año. Bajo el auspicio de Carme Ruscalleda, la chef con siete estrellas Michelin, el hotel de Paseo […]
Tras tres años de éxito compartido y habiendo finalizado el periodo de colaboración con Ángel León, el Chef del Mar regresa a su tierra gaditana para centrarse en su restaurante […]
