Disponible ‘on line’ el número de julio-agosto de Equipamiento Hostelero

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El «Tendencias» de este número veraniego está centrado en los proyectos contract y horeca. El diseño en este sector vive un cambio de paradigma. En un mercado donde la experiencia del usuario se ha convertido en el principal factor de diferenciación, ya no basta con crear espacios atractivos: deben ser rentables, flexibles, sostenibles y responder a una estrategia de negocio. Esta nueva realidad impulsa la demanda de proyectos integrales en los que arquitectura, interiorismo, ejecución y gestión trabajan de forma coordinada para transformar cada establecimiento en una experiencia coherente, eficiente y con identidad propia.

También hablamos de economía circular, que ha dejado de ser una aspiración para convertirse en una condición operativa diaria de hoteles y restaurantes. Lejos de plantearse como un reto futuro, se debe construir en el día a día del canal contract y horeca. Frente al sistema económico lineal, la economía circular persigue minimizar los desechos y promover un uso sostenible de los recursos humanos.

Otro de los reportajes está dedicado a los hoteles accesibles. Asegurar que todos los huéspedes, independientemente de sus capacidades físicas, sensoriales o psíquicas, puedan disfrutar de una estancia cómoda y sin problemas no solo es un requisito legal, sino también una responsabilidad que los hoteles deben abrazar.

Además, la tecnología en las habitaciones de hotel está transformando las estancias en experiencias hiperpersonalizadas y automatizadas. Las habitaciones inteligentes cuentan con dispositivos y sistemas que permiten a los huéspedes controlar distintos aspectos de su entorno, como la iluminación, la temperatura, la televisión y otros servicios, mediante aplicaciones móviles o comandos de voz.

El «Dossier» incluye noticias sobre maquinaria de cocina. Gracias a los distintos tipos de equipos, los chefs pueden crear las recetas más suculentas de forma fácil y optimizando el tiempo.

Por otro lado, el «Proyecto a fondo» recoge el interiorismo del Catalonia Plaza España Hotel & Spa. En pleno corazón de la Gran Vía madrileña, Pia Capdevila Interiorismo, junto a AKM Arquitectura (Arques-Kassem & Molinero), firma la reforma integral del Catalonia Plaza España Hotel & Spa, un cuatro estrellas de 164 habitaciones que se reposiciona como hotel de referencia en una de las zonas con mayor competencia hotelera de la capital.

Y no podemos olvidarnos de la XV convocatoria de los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera, organizados por las revistas Gran Hotel Turismo y Equipamiento Hostelero, del grupo Curt Ediciones, se entregaron el pasado 4 de junio en una gala celebrada en el Roca Barcelona Gallery. Un extenso artículo da a conocer a los ganadores de cada categoría y todo lo que aconteció durante la ceremonia de entrega de los galardones.

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