Nuevo eBook de Rational

Un banquete perfecto con la técnica Cook & Chill y Finishing

La técnica Cook & Chill y Finishing de Rational es perfecta para aquellos chefs que deseen adentrarse en el mundo de los banquetes o que quieran mejorar su productividad y tiempos de servicio. Para conocerlas Rational cuenta con un e-Book gratuito.

Para Pablo Torres, chef corporativo de Rational Ibérica, un banquete es una ocasión muy especial donde no se puede fallar: «Con este e-Book solo pretendemos que los chefs conozcan un poco más esta técnica y que, además, puedan complementarla con la función de Finishing de los equipos Rational iCombi Pro. Perfecto no solo para nuevos usuarios, sino también para aquellos más veteranos con el equipo o para aquellos que aún no se han adentrado en este mundo y deseen hacerlo».

El e-Book tiene todo lo necesario para conocer un poco más la técnica: los pasos a seguir, la temperatura, el tipo de productos a utilizar, los tiempos de cocinado, etc.

«Nuestro objetivo principal es que el restaurador pueda hacer sus banquetes con total tranquilidad, sin la presión añadida de no tener los platos a tiempo. Ya sea para 100, 150, 300 o 500 comensales, la técnica es la misma», añade Pablo Torres.

El sistema Cook & Chill (cocinar los alimentos y abatirlos rápidamente) es cada vez más popular en la restauración por sus numerosos beneficios. Con el proceso Finishing de Rational, será aún más fácil presentar un plato apetitoso y sabroso al comensal en mesa, ya que está indicado para regenerar productos previamente cocinados. Es el proceso final perfecto para que los platos en mesa queden como recién hechos.

Para la descarga de este nuevo e-Book tan solo hay que registrarse en nuestra página web de Rational.

Puede contactar también en info@rational-online.es o llamando al teléfono 93 475 17 50 para más información sobre el e-Book o los eventos presenciales que Rational ha creado específicos para hoteles.

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