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El festival gastronómico Passeig de Gourmets regresa junto a su popular Ruta de Platillos del 9 al 19 de marzo de 2023. En esta sexta edición son 12 los restaurantes que se han sumado a esta divertida actividad que permite descubrir los estilos culinarios y el talento entre fogones de los chefs de Passeig de Gràcia.
Los platillos, de formato superior a una tapa, se pueden disfrutar, sin reserva previa, junto a una Estrella Damm, una copa de Cava o una Coca-Cola por 10 euros. Durante 10 días, recorrer los principales restaurantes de la avenida más cosmopolita de Barcelona es todavía más fácil y apetecible con estas diferentes propuestas pensadas exclusivamente para Passeig de Gourmets.
Cada chef y establecimiento, con un estilo y savoir faire únicos, crean para esta ocasión un platillo especial, adaptado al producto de temporada y de mercado. Además, en esta edición y por primera vez, existe un platillo dulce que seguro gustará a los más golosos.
1-. Hotel Casa Fuster–Cafè Vienés: fricandó modernista de carne de ternera guisada a baja temperatura con salsa de vermut de Reus, naranja, calabaza, guisantes y pimientos rojos.
2-. Sintonia: croquetas negras de calamar con toque picante y alioli de perejil.
3-. Santa Eulalia–The Bistrot: cazuelita de pochas con col y butifarra negra.
4-. H10 Casa Mimosa: dados de atún rojo con demi-glace cítrica, cremoso de zanahoria y mayonesa picante.
5-. The One Barcelona–Somni Restaurant: canelón de ensaladilla rusa con tartar de gamba roja de costa.
6-. Restaurante Solomillo: vaca vieja a baja temperatura, puré de boniato y reducción de cariñena.
7-. Majestic Hotel & Spa Barcelona–El Bar del Majestic: tarta de chocolate y avellanas “Jean-Marie Hiblot”, pastel Majestic.
8-. Claris Hotel & Spa-Os-Kuro: tsukemono de boquerón.
9-. Mandarin Oriental, Barcelona-Blanc: royal de foie y berenjena escalivada.
10-. El Nacional: ajoblanco con langostinos y fresas.
11-. Almanac Barcelona–Virens: capipota, guiso de meloso de cerdo y ternera con garbanzos
12-. Belbo Terrenal: cronut de tajine de cordero y caviar cítrico.
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