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Paco Pérez, en el restaurante Enoteca del Hotel Arts.
Paco Pérez ha conseguido hoy su quinta estrella Michelin. La Guía Michelin 2014 para Alemania ha reconocido con su primera estrella al restaurante Cinco justo cuando está a punto de cumplirse el primer año de estar abierto en el Hotel Das Stue de Berlín.
El chef catalán ya posee dos estrellas en el restaurante Llançà (Hotel Llancà) y otras dos por el Enoteca (Hotel Arts de Barcelona).
Paco Pérez viaja varias veces al mes a la capital alemana para certificar que todo funciona como él desea. De esta manera, modifica la carta en función de la temporada y hace llegar el pescado tres veces por semana en avión directamente desde Llançà, y muchas de las verduras también proceden de España.
El restaurante Cinco ofrece dos espacios diferenciados: uno, dedicado a la cocina creativa y de vanguardia (con un menú de 25 platos), y otro, más informal y tradicional.
El cocinero también oficia en los fogones del restaurante del Hotel Mirror de Barcelona.
