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En la cotizada calle Ruiz de Alarcón 5, a escasos pasos de la Puerta de Alcalá, la Plaza de Cibeles y el parque de El Retiro, y con vecinos tan ilustres como el Museo del Prado, el Thyssen-Bornemisza o el Reina Sofía, Mercer Hoteles ultima los trabajos de su esperado desembarco en Madrid.
El nuevo Mercer Hotel Madrid, cinco estrellas gran lujo, se ubica en el edificio de la antigua sede de la Sociedad General Azucarera de España, una joya arquitectónica de 1905 diseñada por Enrique María Repullés y Vargas, arquitecto oficial de la Casa Real y autor del Palacio de la Bolsa de Madrid. Incluido en el Catálogo General de Edificios Protegidos, el inmueble combina el eclecticismo madrileño con elementos neoclásicos y neomudéjares, reflejando la riqueza de la arquitectura civil de principios del siglo XX.
El actual proyecto de rehabilitación, a cargo de RCCyP Arquitectura, ha puesto el foco en la conservación de los elementos históricos y protegidos en colaboración con la Dirección General de Patrimonio del Estado, y en la adaptación del inmueble a un hotel de gran lujo.
“El pasado de la Azucarera es el punto de partida que inspira la experiencia Mercer en Madrid. Nuestra propuesta se basa en lujo silencioso impulsado por la búsqueda de la belleza y la excelencia. Nuestros hoteles están diseñados para evocar emociones y contar historias. Como en Barcelona y en Sevilla, queremos transmitir al huésped de Mercer Madrid la singularidad del destino –esta ciudad viva y maravillosa– y que disfrute del servicio excepcional e intuitivo que nos define», comparte Pedro Molina, fundador y CEO de Mercer Hoteles.
El interiorismo del hotel lleva la firma de Andreu Carulla Studio quien ha concebido el proyecto como un retorno a los orígenes de la Azucarera, con espacios homenajean la historia del lugar y la reinterpretan en el Madrid del siglo XXI. Carulla plasma un diseño basado en la honestidad de los materiales y del arte artesano, donde la memoria del edificio se entrelaza con la visión contemporánea de Mercer, dando como resultado ambientes conscientes, sostenibles, cálidos y personales.
Mercer Madrid cuenta con 61 habitaciones y suites: estancias amplias con suelos de madera de roble, carpintería de nogal y baños de granito Rosavel, que combinan colores naturales, elementos de diseño, así como un equipamiento de ensueño. Algunas habitaciones cuentan con techos altos y molduras decorativas de origen, otras con terraza privada y bonitas vistas a la ciudad.
Las instalaciones del hotel incluyen un gimnasio, un spa con sauna, piscina climatizada y jets de hidromasaje, así como una cabina para tratamientos; un salón polivalente para para albergar eventos privados, y una espectacular azotea con piscina y solárium reservados a los huéspedes, así como una terraza abierta al público, donde madrileños y visitantes podrán disfrutar de un entorno sofisticado con una panorámica privilegiada al centro de Madrid.
La Sociedad Gastronómika –el restaurante de Mercer Madrid– lleva el sello del chef Eneko Atxa, distinguido con tres estrellas Michelin y una estrella verde en su restaurante Azurmendi, cuyo trabajo ha sido aplaudido en todo el mundo. Comprometido con la salud, la sostenibilidad y la responsabilidad social, su propuesta culinaria se nutre de la riqueza del territorio, la estacionalidad y la tradición reinterpretada bajo una sensibilidad contemporánea. Atxa busca ir más allá de la excelencia técnica para emocionar y conectar al comensal con el entorno, la cultura y las emociones, reflejando territorio, memoria y belleza en cada bocado.
El restaurante del hotel cuenta con una sala de cocina a la vista para tan solo 12 comensales, un salón contiguo (para 24 comensales) y una bodega o comedor privado (para 16 personas), y aspira a convertirse en un nuevo referente gastronómico en la capital.
Otro guiño a los orígenes del edificio es La Azucarera, la coctelería del hotel que lleva la firma de Javier de las Muelas, referente en el mundo del cóctel, creador del mítico Gimlet y del popular Dry Martini. Entre los elementos arquitectónicos de la coctelería, una elegante barra en U invita a degustar los tragos de autor en la planta baja de Mercer Madrid.
Este nuevo proyecto refleja la filosofía de Mercer Hoteles, reconocida por su capacidad para transformar edificios históricos en destinos de lujo contemporáneo. Sus propiedades han recibido distinciones como la Llave Michelin o el TripAdvisor Travellers’ Choice Best of the Best, consolidando una reputación internacional por ofrecer una personal visión de la hospitalidad tanto en Barcelona como en Sevilla, y a partir de ahora también en Madrid.
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