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El grupo gastronómico Vicios Food celebra su 30º aniversario dando el salto al sector hotelero con la apertura en julio de su primer hotel boutique, La Chipirona Hotel, ubicado a tan solo 30 metros del mar Mediterráneo, en Alboraya (Valencia).
El grupo, conocido en Valencia por restaurantes como La Pappardella, Al Pomodoro, La Chipirona Cocina de Mar y Líndala Restobar, cuenta con seis negocios y un centenar de empleados.
En esta línea, el nuevo proyecto de Vicios Food se caracterizará por combinar tres ingredientes: historia, gastronomía y ambiente mediterráneo. Y es que el grupo gastronómico ha asentado su hotel en La Torreta, una antigua torre de protección militar que se encuentra en el Paseo Marítimo de la Patacona.
Cabe destacar que el hotel tiene justo debajo la arrocería La Chipirona Cocina de Mar, una propuesta centrada en cocina mediterránea y en arroces. Además, este hotel cuenta con seis habitaciones que se caracterizan porque cada una de ellas lleva el nombre de un habitante del mar: Estrella, Tortuga, Caballito, Coral, Pez Luna y Erizo.
Cabe destacar que la historia de Vicios Food da comienzo con la pasión por la comida de Vincenzo Cancilleri, Laura Motolese, Paola De Vero y Paul Doyen. Estos cuatro amigos italianos se conocieron con 25 años en Londres y decidieron emprender juntos en Valencia tras años de experiencia y estudios en el campo de la restauración. Todos coinciden en que Valencia fue y sigue siendo el lugar ideal para sus proyectos.
En 1996, Vicios Food abrió su primer local en Na Jordana, La Bottega dell’Ozio, una osteria italiana que marcó el inicio del grupo. Tras el éxito obtenido, inauguraron su segundo restaurante, La Pappardella, con el que se consolidaron en la ciudad del Turia gracias a una nueva propuesta de auténtica cocina italiana.
Tras este restaurante, el grupo abrió la pizzería Al Pomodoro y otros proyectos con gastronomía mediterránea como La Chipirona Cocina de Mar y Líndala Restobar. A lo largo de estas tres décadas, los socios de Vicios Food han sabido adaptarse a los retos económicos y sociales como la crisis de 2007 o la pandemia de 2020.
En palabras de Laura Motolese, responsable de Marketing del Vicios Food, “en momentos difíciles, como durante la pandemia, los socios no dudamos en ponernos a trabajar en primera línea para que la plantilla no se viera afectada”.
En este sentido, ha añadido que “treinta años en esta ciudad nos han regalado innumerables historias de éxitos y también de algún fracaso de los que siempre hemos aprendido. Hoy, todo ese camino recorrido nos impulsa hacia un nuevo hito, la apertura de nuestro primer hotel”.
La Chipirona Hotel nace con la misma filosofía que ha guiado la evolución gastronómica del grupo: atención al detalle, calidad en cada elemento y una relación cercana con el cliente. Con este proyecto, Vicios Food busca crear un espacio con alma mediterránea pensado para que sus huéspedes “desconecten, respiren y vivan sin prisa”.
Además, esta apertura marca el inicio de una nueva línea estratégica para Vicios Food, que ya contempla futuras aventuras hoteleras en los próximos años.
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