La cadena hotelera Sercotel y la consultora tecnológica Seidor han convertido nueve establecimientos de la red de Sercotel en laboratorios tecnológicos de hospitality a través de OpenStay Lab, una iniciativa conjunta de ambas compañías que ha llevado soluciones desarrolladas por startups al día a día del negocio.
Durante los últimos meses, cuatro startups han trabajado directamente con los equipos de tecnología e innovación de Sercotel, los responsables de los establecimientos participantes y el acompañamiento tecnológico de Seidor para aplicar sus soluciones en entornos reales de operación.
El objetivo ha sido comprobar cómo la tecnología puede ayudar a responder a retos concretos del sector, desde la eficiencia operativa y la sostenibilidad hasta la automatización de tareas, la gestión del dato y la mejora de la experiencia del huésped.
El Demo Day celebrado en el Sercotel Rosellón ha servido para compartir los aprendizajes de esta primera fase del programa y presentar el trabajo desarrollado por las startups participantes.
OpenStay Lab ha llevado las soluciones directamente al terreno. Así, las startups han podido trabajar en establecimientos en funcionamiento, con equipos reales y sobre necesidades concretas del negocio, lo que ha permitido evaluar su utilidad más allá de un entorno piloto convencional.
En este sentido, Luis Miguel Martín, CIO de Sercotel, afirma que «OpenStay Lab nos ha permitido llevar tecnología al funcionamiento real de nuestros establecimientos y comprobar qué soluciones pueden aportar valor en el día a día. El programa nos ayuda a aprender con los equipos, medir resultados y detectar oportunidades concretas para seguir transformando nuestra operativa».
Por su parte, Alberto Delgado, director de Consultoría de Transformación Digital de Seidor, ha destacado que “la tecnología genera más impacto cuando se aplica sobre retos reales de negocio. OpenStay Lab demuestra cómo la colaboración entre empresas, startups y expertos tecnológicos puede acelerar la incorporación de soluciones útiles, escalables y conectadas con las necesidades del sector hospitality”.
Cuatro startups para cuatro retos
Las startups participantes han abordado cuatro ámbitos clave para el negocio hotelero: la gestión operativa de habitaciones, la reputación on line, la automatización de tareas y el uso eficiente de recursos.
En el ámbito de la eficiencia operativa, Controlá ha trabajado en una solución orientada a mejorar la gestión de habitaciones a partir de la detección inmediata de los procesos de check out. Esta información permite aportar mayor visibilidad a los equipos y facilitar una organización más ágil de determinadas tareas internas. La propuesta incorpora, además, una capa vinculada a la climatización y al consumo energético, con el objetivo de automatizar acciones que contribuyan a un uso más eficiente de los recursos.
La mejora de la experiencia del huésped también ha estado presente a través de Jaippy, que ha centrado su trabajo en la gestión del dato y la reputación online. Su propuesta ayuda a los equipos a interpretar mejor la información disponible, identificar oportunidades de mejora y activar iniciativas de bajo coste con impacto potencial en la percepción del cliente y en la competitividad del establecimiento.
Por su parte, ProcessAP Robotics ha llevado la robótica de servicio a la operativa diaria, aplicándola como apoyo en tareas logísticas y de restauración. La solución busca liberar tiempo de los equipos para que puedan concentrarse en actividades de mayor valor añadido, mejorar la agilidad del servicio y reducir determinadas cargas físicas asociadas al trabajo operativo.
En materia de sostenibilidad, Smart Water Flow / Defcon8 ha implementado una solución de monitorización del consumo de agua en tiempo real. La tecnología permite hacer visible el uso de este recurso, favorecer un consumo más responsable y facilitar la detección temprana de incidencias, contribuyendo tanto a la eficiencia ambiental como a la mejora del mantenimiento preventivo.
Tras esta primera fase, Sercotel analizará junto con las startups participantes las posibles líneas de continuidad y colaboración, con el objetivo de identificar aquellas soluciones con mayor potencial de escalabilidad e impacto para el conjunto de la compañía.
OpenStay Lab se lanzó en noviembre de 2025 como una iniciativa conjunta de Sercotel y Seidor, enmarcada en el Hub de Innovación de Sercotel, presentado en Fitur 2025. El programa nació para conectar el ecosistema emprendedor con los retos reales del sector hospitality y acelerar la incorporación de tecnología aplicada al negocio.
La convocatoria recibió 14 candidaturas de startups tecnológicas, de las que se seleccionaron cuatro proyectos para desarrollar pilotos en establecimientos gestionados por Sercotel. Las propuestas fueron evaluadas según criterios de innovación, viabilidad técnica y económica, replicabilidad e impacto potencial en la experiencia del cliente, la sostenibilidad y la eficiencia operativa.
Con esta iniciativa, Sercotel y Seidor refuerzan su apuesta por acercar tecnología aplicada al negocio, conectando empresas consolidadas, talento emprendedor y retos reales de operación.
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