Minor Hotels, propietario y operador hotelero líder a nivel mundial, ha anunciado la firma de ExCelle Hotel San Gimignano, Colbert Collection, su segundo hotel de la marca Colbert Collection en Italia y una incorporación estratégica a una de las marcas de crecimiento más importantes de la compañía. Con apertura prevista para 2027, en el corazón de San Gimignano (Toscana), el hotel reforzará la expansión global de Colbert Collection, la soft brand de gama alta de Minor Hotels, orientada a propiedades independientes caracterizadas por la exploración cultural, la expresión gastronómica y las conexiones sociales con propósito.
ExCelle Hotel San Gimignano, Colbert Collection se ubicará en el histórico complejo de San Domenico, situado en el centro de San Gimignano, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Emplazado en un antiguo convento y prisión, el establecimiento formará parte de un proyecto de rehabilitación más amplio que está transformando este emblemático enclave en un destino cultural y de hospitalidad. El hotel dispondrá de 33 habitaciones creadas a partir de las habitaciones originales del antiguo convento, además de un restaurante y un bar. Su diseño preservará el carácter histórico de la estructura al tiempo que introducirá una experiencia contemporánea para los huéspedes, arraigada en la identidad y el patrimonio del lugar.
Más allá del hotel, la reurbanización integral del complejo de San Doménico incluirá un teatro y espacio para ópera con capacidad para más de 1.000 espectadores, junto con una cuidada oferta de restaurantes, boutiques comerciales, espacios para reuniones y eventos, y un museo. El proyecto, integrado de forma respetuosa en el rico patrimonio arquitectónico del recinto, está concebido para ofrecer a los visitantes una conexión inmersiva con una de las villas más históricas de la Toscana.
El proyecto representa una oportunidad única para Minor Hotels de acelerar el desarrollo de Colbert Collection con un activo que refleja fielmente los pilares de la marca: el arte del lugar, el arte del encuentro y el arte del sabor. En ExCelle Hotel San Gimignano, Colbert Collection, los huéspedes no solo tendrán acceso a alojamiento y espacios gastronómicos, sino también a una dinámica programación de experiencias culturales y artísticas a lo largo de todo el complejo.
La rehabilitación del complejo de San Doménico está liderada por Opera Laboratori, una de las empresas de gestión del patrimonio cultural líderes en Italia, con más de tres décadas de experiencia en la tutela, puesta en valor y promoción de algunos de los museos, sitios históricos e instituciones culturales más relevantes del país.
Gonzalo Aguilar, CEO de Minor Hotels Europe & Americas, ha comentado que “Colbert Collection desempeña un papel fundamental en nuestra estrategia de crecer con hoteles singulares y con personalidad propia en destinos culturalmente relevantes. ExCelle Hotel San Gimignano, Colbert Collection es un proyecto excepcional que une patrimonio, cultura, gastronomía y hospitalidad en una de las villas más icónicas de Italia. Nos satisface enormemente colaborar con Opera Laboratori en un desarrollo que preservará un hito histórico de gran importancia mientras se reimagina como un destino vibrante para las futuras generaciones”.
Por su parte, Beppe Costa, CEO de Opera Laboratori, ha manifestado que “la transformación del complejo de San Domenico supone un hito de rehabilitación cultural significativo para San Gimignano y para toda la región. Nuestra visión ha sido crear un destino abierto y dinámico donde la cultura, la creatividad y la hospitalidad dialoguen con la extraordinaria historia del lugar. Estamos encantados de aliarnos con Minor Hotels para dar vida a esta visión y crear un destino que contribuirá a la vitalidad cultural y económica de la ciudad”.
Este anuncio se produce tras la apertura en mayo de 2026 del Porta Rossa Hotel Firenze en Florencia, el primer establecimiento en operar bajo la marca Colbert Collection, y antes del lanzamiento previsto de The WestDill Mayfair Hotel London en el primer trimestre de 2027. De este modo, ExCelle Hotel San Gimignano se convertirá en un nuevo hito clave en la expansión de una marca diseñada para impulsar el crecimiento de hoteles independientes, singulares dentro del portafolio global de Minor Hotels. Inspirada en el espíritu de los cafés de los bulevares parisinos, Colbert Collection reúne propiedades cohesionadas por la pasión por las experiencias gastronómicas auténticas, el descubrimiento cultural y un genuino sentido de comunidad. Cada hotel celebra su individualidad a través de experiencias diseñadas a medida que conectan a los huéspedes con las personas, las historias y las tradiciones del destino.
Con la incorporación de ExCelle Hotel San Gimignano, Colbert Collection, Minor Hotels amplía aún más su presencia en Italia, donde actualmente opera 60 propiedades repartidas en siete marcas: Anantara, Tivoli, NH Collection, nhow, Avani, Colbert Collection y NH Hotels.
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