Gastronomía

Abre Zuma Ibiza, el concepto efímero de cocina japonesa contemporánea

Debido a su gran éxito en 2022, Zuma Ibiza regresa por segundo año consecutivo. Los comensales ya pueden disfrutar de magníficos platos de autor acompañados de su característica carta de cócteles.

La marca internacional de restauración Zuma abre sus puertas por segundo año consecutivo en la paradisíaca isla de Ibiza. El hot spot de la temporada 2022 vuelve a la terraza al aire libre de Ibiza Gran Hotel, el original hotel de cinco estrellas gran lujo. Un refugio único de sereno lujo mediterráneo con vistas al puerto deportivo y al casco antiguo de la isla pitiusa.

Misma ubicación, nuevos espacios

En constante evolución, este año la terraza de Zuma Ibiza abrirá con varias novedades en su interior que brindarán a los huéspedes nuevos y recurrentes elementos adicionales para agregar a la experiencia. La parrilla robata, un elemento característico del menú de Zuma, ahora se ha convertido en una parte central del diseño del restaurante y proporciona una energía vibrante al espacio.

El espacio también se amplía con la incorporación de un nuevo salón elevado para 80 comensales. El área cubierta brindará a los huéspedes una alternativa más relajada al restaurante y contará con una pared de papel japonés de 16 metros de largo que ha sido creada exclusivamente para el restaurante.

El place to be irrumpe de nuevo en el enclave gastronómico mediterráneo a través de elaboraciones auténticas, pero no tradicionales, donde predominan los sabores audaces e intensos protagonizados por platos de autor que introducen de nuevo el concepto informal izakaya, pensado para que todos los comensales puedan compartir y disfrutar a partes iguales de todos los platos.

Y por las noches, la carta de coctelería configurará el brindis final para terminar el día en uno de los principales paraísos del territorio. Con la barra ejerciendo de protagonista, al igual que en todos los restaurantes Zuma, la terraza de Zuma Ibiza se ha convertido en el mustindispensable del verano a través de una oferta culinaria única, formada por platos basados en el concepto japonés contemporáneo y con los mejores ingredientescomo protagonistas.

Los clientes podrán disfrutar de sus platos favoritos de autor, como el pez limón con ponzu de ajo y chile; las croquetas de bacalao negro con mayonesa yuzu nori; la merluza patagónica con chile y jengibre, o el increíble cerdo ibérico con yuzu kosho y salsa de trufa. Como en todos los restaurantes Zuma, la carta de cócteles incluirá clásicos contemporáneos y sakes de primera calidad, diseñados para complementar los sabores japoneses del menú.

Zuma nació en Londres en 2002 por su creador y cofundador Rainer Becker, que se enamoró de Japón tras pasar seis años trabajando allí como chef ejecutivo del Park Hyatt Tokio. En la actualidad, Zuma cuenta con establecimientos en todo el mundo, como Nueva York, Dubai, Roma, Miami y Mykonos, además de la nueva oferta española.

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