Gastronomía

Barcelona y Xerta, unas Navidades con sabor al Delta del Ebro

Con una estrella Michelin por Xerta Restaurant en el Hotel Ohla Eixample de Barcelona, y una estrella Michelin por Villa Retiro en el Baix Ebre, los hermanos Fran y Quim López son pioneros en llevar hasta Barcelona la cocina y los productos típicos de su tierra, el Delta del Ebro. Sus especialidades son los arroces, el pescado y el marisco, productos que el chef Fran López utiliza en recetas que suman innovación y creatividad a la cocina local.

Para estas Navidades y en ambos establecimientos, Fran López y su equipo presentan una propuesta en la que la creatividad gastronómica y la esencia del Delta se aplican a los platos más tradicionales de las fiestas.

En Xerta Restaurant, el menú para Navidad y San Esteban ofrece, además de un amplio surtido de aperitivos, los grandes clásicos de las fiestas como el canelón junto a singulares creaciones. Platos como el escabeche de zanahoria, setas y langostinos o la escudella versionada. Y postres como la copa cítrica de sorbete de mandarina acompañado de naranja y pomelo; o el coulant de avellanas con helado de mango. Y para celebrar Fin de Año, presenta una gran variedad de originales aperitivos de Navidad, seguidos de recetas como el canelón frío de bogavante y cangrejo, huevas y mayonesa de ikura; la lubina salvaje o el lingote de cochinillo con pera especiada.

En el Restaurante Hotel Villa Retiro, Fran López propone un menú de Fin de Año con diferentes aperitivos para empezar. Como platos principales el foie micuit; la cigala en dos cocciones y al natural; la coca de sardina y mollete; el canelón de la iaia; el rodaballo de la Ràpita; y el lingote crujiente de meloso de ternera; y dos postres para finalizar, la mandarina de Xerta y el juego de chocolates de diferentes texturas e intensidades.

Además, el hotel-restaurant Villa Retiro ofrece un atractivo pack que incluye estancia y cena de gala para dar la bienvenida al nuevo año.