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Cuando anochece en Barcelona, la terraza ElCielo del hotel Sofitel Barcelona Skipper ofrece una experiencia gastronómica singular en un entorno inmejorable frente al mar. Con vistas al Mediterráneo y una atmósfera relajada y sofisticada, ElCielo By Night propone una cena al aire libre en uno de los enclaves más privilegiados de la ciudad.
A diferencia de la propuesta más ligera del mediodía, la carta nocturna ElCielo By Night! es más trabajada, refinada y creativa, inspirada en la cocina tradicional de la Barceloneta pero reinterpretada con un enfoque moderno y un sutíl toque francés. Se trata de una carta diseñada para quienes buscan una experiencia gastronómica con profundidad y carácter. Disponible de 18 h a 22 h, se estructura en cinco apartados: Al Natural, A la Brasa, A 180º en Aceite de Oliva, Salteado y Dulces de ElCielo, todos basados en producto fresco, técnica precisa y una mirada contemporánea hacia la tradición mediterránea.
Entre las creaciones más destacadas se encuentran la Gilda ElCielo con bacalao confitado, aceituna gordal, anchoas de l’Escala y salsa romeso; Carabinero de la Costa Barava abierto con su muselina y gratinado; calamares de playa a la andaluza con espuma de citronela y alioli de ajo negro, entre otros.
En los platos dulces, Minestrone dulce con espuma de yogurt y helado de cascara de limón o Cremoso de chocolate negro al 70 %, aceite de oliva y sal Maldon.
ElCielo By Night es más que una cena: es una celebración de los sentidos, del mar, de Barcelona y del arte de compartir, en un escenario incomparable entre cielo y mar.
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