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Sant Jordi, que se celebra el 23 de abril, es un día especial para Cataluña, un día en el que se sale a la calle, se disfruta del ambiente y se intercambian regalos. Un libro, una rosa o, por ejemplo, un postre maridado de ginebra premium y pastel de queso en el City Restaurant del Grand Hotel Central de Barcelona. Es la propuesta del chef del restaurante, Alberto Vicente, para disfrutar de Sant Jordi a cualquier hora y en cualquier estancia del local. Un combinado de cheesecake y cóctel rojo con ingredientes suaves y coordinados, donde las formas son una continuación del fondo.
El denominado Lovely Cheese Cake sorprende en vista y gusto mediante un pastel de queso sobre un falso polvorón de pistachos. Encima, el queso y las frambuesas hablan sin palabras, acompañados de frutas del bosque, helado de nata y una nube de azúcar. Continente y contenido en un postre para compartir, o individual para el goloso o la golosa que prioriza estómago a regalo.
La celebración continúa sobre copa de cóctel. Acompañando inseparablemente al postre, y creado ex profeso, el Clover Rose combina la ginebra ultra premium G’ Vine con cardamomo, limón y frambuesas para unos minutos gastronómicos de maridaje dulce.
