En el año en que el tapeo aspira a ser reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, Hotel Tapa Tour anuncia las principales novedades de su undécima edición. Un momento especialmente significativo para un proyecto que lleva una década reivindicando la tapa como uno de los grandes símbolos de la cultura gastronómica española y acercando al público la cocina de algunos de los hoteles más emblemáticos del país.
La undécima edición de Hotel Tapa Tour se celebrará del 17 al 27 de septiembre en Madrid y del 5 al 15 de noviembre en Barcelona, consolidando un formato único que convierte los restaurantes, bares, jardines y terrazas de los hoteles en escenarios gastronómicos abiertos tanto a residentes como a visitantes.
Además, la edición de 2026 marcará el inicio de una nueva etapa para el festival con dos importantes novedades: el lanzamiento de una Ruta Permanente Hotel Tapa Tour, disponible durante todo el año, y la celebración de la Gran Final del Premio Tapa Alimentos de España en el marco de Salón Gourmets 2027.
Desde su nacimiento en 2016, Hotel Tapa Tour trabaja para derribar las barreras que tradicionalmente han separado a los ciudadanos de la gastronomía hotelera. Su propuesta consiste en descubrir la cocina de grandes hoteles a través de la tapa: un formato accesible, informal y profundamente arraigado en nuestra identidad cultural.
En 2025, el festival reunió a 44 hoteles de cuatro y cinco estrellas entre Madrid y Barcelona y alcanzó cerca de 10.000 tapas vendidas, consolidándose como una de las principales plataformas de promoción de la gastronomía hotelera en España.
La principal novedad de esta undécima edición ya mira hacia el futuro.
Una vez finalizada la edición de 2026, Hotel Tapa Tour dará un paso más allá de su formato habitual para convertirse también en una experiencia disponible durante todo el año.
A partir de enero de 2027, una selección de hoteles de Madrid y Barcelona ofrecerá de forma permanente una tapa exclusiva acompañada de su correspondiente maridaje, permitiendo al público recorrer algunos de los espacios gastronómicos más destacados de ambas ciudades cuando lo desee.
Las tapas participantes, los hoteles adheridos y las rutas recomendadas podrán consultarse a través de la página web oficial del festival.
Con esta iniciativa, Hotel Tapa Tour refuerza su vocación de acercar la gastronomía hotelera al gran público y de consolidar los hoteles como destinos gastronómicos abiertos a la ciudad más allá de las fechas del festival.
Otra de las grandes novedades de esta undécima edición será la celebración de una Gran Final del Premio Tapa Alimentos de España en Salón Gourmets 2027.
Como si de un clásico Madrid-Barça se tratara, tres finalistas de Madrid y tres finalistas de Barcelona, seleccionados durante Hotel Tapa Tour 2026, competirán en directo en el stand de Alimentos de España ante un jurado integrado por chefs, periodistas gastronómicos, sumilleres y otros profesionales del sector.
La final incluirá también los premios al Mejor Maridaje D.O. Ribera del Duero y al Mejor Maridaje D.O. Cava.
Esta nueva cita supone un importante paso adelante para el festival y refuerza el prestigio de unos galardones que reconocen la excelencia gastronómica, la creatividad y el talento de la cocina hotelera a través de la tapa.
Madrid será la ciudad encargada de inaugurar la undécima edición de Hotel Tapa Tour del 17 al 27 de septiembre.
Durante once días, un total de 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas abrirán sus espacios gastronómicos al público a través de una oferta especialmente diseñada para el festival, convirtiendo restaurantes, bares y terrazas en una gran ruta gastronómica urbana.
Los asistentes podrán descubrir la cocina de los hoteles participantes en formato tapa, con maridajes de vinos D.O. Ribera del Duero, cavas D.O. Cava, cócteles y otras bebidas seleccionadas.
Tras la edición madrileña, Barcelona tomará el relevo del 5 al 15 de noviembre, reuniendo algunas de las cocinas hoteleras más destacadas de la ciudad en una experiencia que combina alta cocina informal y hospitalidad.
Coincidiendo con el impulso institucional para lograr que el tapeo sea reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, Hotel Tapa Tour celebra diez años defendiendo precisamente aquello que hace única a la tapa: su capacidad para reunir gastronomía, cultura y hospitalidad en torno a una experiencia compartida.
Porque si existe un formato capaz de derribar barreras y abrir puertas, ese sigue siendo, hoy más que nunca, la tapa.
Hotel Tapa Tour es una iniciativa creada por Nona Rubio, periodista y emprendedora aragonesa afincada en Barcelona. En 2016 puso en marcha este proyecto con una idea pionera: llevar una tradición tan popular como el tapeo al universo de los hoteles de lujo.
El formato nacía con un objetivo claro: derribar las barreras entre la ciudadanía y la gastronomía hotelera. Diez años después, y contra todo pronóstico, Hotel Tapa Tour se ha consolidado como un referente nacional independiente, reuniendo cada año a algunos de los hoteles más emblemáticos de Madrid y Barcelona.
El festival sigue creciendo con el mismo propósito con el que nació: reivindicar la tapa como símbolo de nuestra identidad cultural y convertir los restaurantes de hotel en espacios más abiertos, accesibles y conectados con la ciudad.
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