Gastronomía

Javier De las Muelas estrena espacio para el té en el Hotel Gran Meliá Fénix

Javier de las Muelas y el Hotel Gran Meliá Fénix han presentado un nuevo proyecto único en España. El Dry Martini Tea Time es un espacio dedicado a los amantes del té en todas sus dimensiones, donde tendrán la oportunidad de disfrutar de la fusión entre dos clásicos, el universo del té y de la coctelería, donde su liturgia se convierte en magia.

El Dry Martini Tea Time es un lugar de encuentro donde un nuevo concepto fresco y de vanguardia se encuentra ubicado en el espacio insignia del Hotel Gran Meliá Fénix de Madrid, la Rotonda, bajo la señorial Cúpula del Fénix. El espacio está presidido por un mueble central donde se exponen una amplia selección de teteras de porcelana, cristal, barro y hierro, y un samovar especialmente adaptado para el espacio, con tres grifos de agua caliente para servir cada tipo de té a tres temperaturas diferentes (70, 80 y 100 ºC), para conseguir así el punto de ebullición perfecto.

En la carta se pueden encontrar 45 infusiones de diferentes variedades de té negro, té rojo Pu Erh, té verde, té blanco, el Oolong, el Rooibosse, las infusiones de fruta y las infusiones de flores. Cada uno de ellos preparado con sumo cuidado y a una temperatura diferente, con un reposado correcto, que permite descubrir a la perfección el aroma y el sabor del té o infusión seleccionada por el cliente. Como complemento ideal, está el servicio. Cada variedad cuenta con una vajilla especialmente diseñada para su utilización, con el objetivo que la hora del té se convierta en una gran experiencia. Además, con la opción de la degustación de un menú completo de té y maridado con acompañamientos dulces elaborados para Dry Martini Tea Time por Mama Framboise.

La colección de DryTeas creada por Javier de las Muelas y los droplets, esencias que trasforman el sabor de las infusiones como si de cócteles se tratara, fusionan este ritual del té con la coctelería, creando un concepto vanguardista y único.