Gastronomía

El chef Fernando Canales lleva su cocina vizcaína a Hotel Phoenicia en Beirut

El chef Fernando Canales viajará a Beirut (Líbano) los próximos días 26, 27 y 28 de septiembre para ofrecer su propuesta de cocina vizcaína en el restaurante Eau de Vie en el Hotel Phoenicia Beirut.

En colaboración con la Embajada de España, Hotel Phoenicia dará la bienvenida al chef en el restaurante del hotel Eau De Vie, para celebrar la excelencia culinaria vasca. 

Una sofisticada experiencia vasca durante tres noches consecutivas, donde el chef Fernando Canales y su equipo elaborarán sus especialidades vizcaínas como el ajoblanco de trufa con espárragos y gambas, ensalada de bogavante con tomate y azafrán, vieiras con gel codium, espinaca frita y albahaca o el atún con sumac.

El chef Fernando Canales se caracteriza por la pasión y el culto hacia el producto y su respeto por la temporalidad del mismo. Una filosofía que quiere trasladar y compartir con el comensal en esta nueva visita al país, una colaboración que realizó en el mismo hotel en el año 2015.

“La cocina libanesa tiene en común con la cocina vasca, mi región, la búsqueda de la excelencia en cada plato. La armonía, la delicadeza y el placer de los sabores al degustarla”, explica el chef Fernando Canales sobre su vinculación con el Líbano.