El chef Miguel Muñoz prepara la Navidad en Somni Restaurant en The One Barcelona
15-noviembre-2018
En un ambiente elegante y acogedor, Somni Restaurant de The One Barcelona, el primer establecimiento, cinco estrellas gran lujo urbano de H10 Hotels, te invita a celebrar las fiestas navideñas con una oferta gastronómica exclusiva que podrás disfrutar acompañado de familiares y amigos.
La cuidada propuesta del chef Miguel Muñoz se basa en productos gourmet de proximidad que mantienen la esencia de la tradición culinaria navideña, a la que se añaden toques innovadores para actualizar cada plato y convertirlo en una experiencia única. Unos menús ideados especialmente para estas fiestas, con los que la mejor cocina se acerca a todos los públicos, para poder pasar unas fechas tan señaladas disfrutando en un entorno especial y lleno de encanto.
Para la cena de Nochebuena (24 de diciembre), se propone un menú compuesto por exquisitos entrantes como la berenjena lacada con salsa de cebolla, quinoa suflada, tomate seco y parmesano; coca de pluma ibérica con endivias asadas y vinagreta trufada; y ravioli de gamba roja con velouté de erizo de mar. Como plato principal se puede escoger entre el solomillo de ternera de Girona con
salsa demiglace, tubérculos y arena de setas, y el lenguado de playa con meunière de mandarina y aire de mantequilla noisette. No faltan los dulces como el tronco navideño de mousse de chocolate amargo y castañas.
Por su parte, para el almuerzo, el Menú de Navidad (25 de diciembre) incluye unas virutas de jamón ibérico Joselito D.O. Guijuelo con pan con tomate y salmón The One como aperitivos irresistibles. En los primeros, se puede escoger entre la clásica escudella de carn d’olla de Navidad y el roll de aguacate relleno de bogavante azul con salsa de coco. Como plato principal se puede optar por el suculento mar y montaña de pollo de pata azul con carabinero y setas de temporada o la suprema de rodaballo con salsa de tallarinas, berenjena asada y cebolla encurtida. Finalmente, además del tronco navideño Red Velvet, el menú navideño propone como colofón un San Francisco de fruta fresca con sorbete de lima y apio.
Para despedir el año y dar la bienvenida al nuevo 2019, el menú degustación de Fin de Año (31 de diciembre) despliega toda su lujosa sensualidad acorde con una noche especial: ostras D.O. Delta
del Ebro con moscatel; salpicón de bogavante con semillas de mostaza y vinagreta de su coral; crema de topinambur con huevo trufado a baja temperatura y caviar D.O. Vall d’Aran; cocochas de merluza en salsa verde; espalda de cabrito asada con ensalada granada y escarola; texturas de piña colada; macaron de chocolate negro, cremoso de limón verde y pipeta de fruta de la pasión. En el apartado de la bodega cabe mencionar el champagne Perrier Jouet Grand Brut (chardonnay y pinot noir) AOC France con el que brindar de manera inmejorable por un feliz y próspero 2019.
Este Sitio Web utiliza cookies que almacenan y recuperan información cuando está navegando. En general, estas tecnologías pueden servir para finalidades muy diversas como, por ejemplo, reconocerle como usuario, obtener información sobre sus hábitos de navegación o personalizar la forma en que se muestra el contenido.
Haga clic en los encabezados de cada tipo de cookie para cambiar nuestras configuraciones predeterminadas:
a) Cookies técnicas: aquellas que permiten la navegación a través del Sitio Web, incluyendo aquellas utilizadas para la gestión del Sitio Web y la habilitación de sus funciones y servicios.
b) Cookies de personalización: aquellas que permiten recordar información para que pueda acceder al Sitio Web con determinadas características que pueden diferenciar su experiencia de la de otros usuarios.
c) Cookies de análisis o medición: aquellas que permiten al responsable de las mismas el seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios, incluida la cuantificación de los impactos de los anuncios.
d) Cookies de publicidad comportamental: aquellas que almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Esta cookie habilita la función de control de visitas únicas de manera que permite distinguir a los usuarios. Se utiliza para realizar análisis de uso y de medición del sitio web, diferenciar entre usuarios y sesiones y en definitiva, para mejorar nuestros servicios. Esta cookie está configurada por Google Inc.
No
Análisis
__gid
Google Inc.(de terceros)
1 día desde inicio de sesión(persistente)
Tiene como finalidad diferenciar entre los diferentes objetos de seguimiento creados en la sesión. Esta cookie está configurada por Google Inc.
No
Análisis
__gaexp
Google Inc.(de terceros)
18 día desde inicio de sesión(persistente)
Su objetivo es púramente analítico, visitas, velocidad de carga… Esta cookie está configurada por Google Inc. a través de Cloudflare