Gastronomía
El Gran Hotel Inglés presenta los menús de Navidad de Fernando P. Arellano
2-noviembre-2021
Las fechas más señaladas están a la vuelta de la esquina y, con ellas, llega la oportunidad de compartir almuerzos y comidas con familiares y amigos. Como es tradición, el Gran Hotel Inglés presenta sus propuestas con la exclusividad y la elegancia que identifican a este espacio. Estos menús especiales, que se servirán tanto en Casa Lobo como LobByto, han sido diseñados por Fernando P. Arellano, chef con dos estrellas Michelin (restaurante Zaranda, Mallorca) y asesor gastronómico del hotel. Todos ellos hacen gala de la creatividad y el saber hacer de este cocinero, empleando en el desarrollo de las propuestas ingredientes de gran calidad. Menús que repasan las recetas castizas típicas de estas fechas con el toque inconfundible de Arellano. Además de los almuerzos y las cenas, el Gran Hotel Inglés celebrará una gran cena de gala en Nochevieja con música en vivo y cotillón, una opción perfecta para celebrar el año a pocos metros de la Puerta del Sol.
Menú especial de Nochebuena y Navidad 2021
El Menú de Nochebuena y Navidad, que se servirá el 24 y 25 de diciembre, comienza con tres aperitivos en mesa entre los que destacan los Tigres de mejillón “Casa Lobo” y el Paté casero de hígado de pato, maridados con Manzanilla Loustau “Papirusa” D.O. Jerez. El menú continúa con Royal de erizos y salpicón de moluscos, hinojo y manzana verde servido con Juve Camps Millesimé D.O. Cava; Consomé de setas, gnocchi de calabaza y castañas; y Merluza confitada con arroz meloso de calamar y alioli de ajos tiernos; ambos maridados con Capellanía de Marqués de Murrieta D.O.P. Rioja; para finalizar antes de los postres con Suprema de pintada rellena Rossiniacompañada de Barón de Chirel Reserva D.O.P. Rioja. En la parte dulce se servirán Bostock de brioche y mazapán con helado de ron con pasas y Petits Fours y dulces navideños, acompañados con Olivares D.O. Jumilla. El precio es de 150€ por persona y, para los niños de hasta 12 años, de 75€.
Gran Cena de Gala especial de Nochevieja con música en vivo y cotillón
Para despedir el año, el Gran Hotel Inglés ha preparado una cena de gala que comienza con aperitivos como Tosta de tartar de Wagyū y cecina; y Milhoja de parmesano en texturas servidos conChampagne Mumm Cordon Rouge. El menú continúa con seis pasos entre los que destacan Parmentier de vieiras con txangurro y gratín de tomate y albahaca; Muselina de raíz de apio, yema de huevo, jamón de bellota y trufa; Lomo asado de lubina atlántica, estofado de lentejas con erizos y navajas, salsa espumosa de vermut; y Royal de ciervo con castañas y lombarda estofada, maridados con Marqués de Murrieta Rosado D.O. Rioja, La Misión D.O. Rueda y Clio D.O. Jumilla. En los postres encontramos Tartaleta caramelizada de limón con helado y estofado de arándanos y Petits Fours y dulces navideños, servidos con Casa de la Hermita D.O. Jumilla.
Durante la cena se podrá disfrutar de la actuación del cuarteto Verswings con su repertorio melódico tipo Crooner basado en baladas melódicas, jazz y swing. Posteriormente se repartirán las uvas de la suerte y dará comienzo el cotillón hasta las 2:30 horas. El precio es de 385€ por persona y, para los niños de hasta 12 años, de 150€.
Menú especial de Año Nuevo y Reyes 2022
Este menú, que se servirá en Año Nuevo y Reyes, comienza con aperitivos como Tigres de mejillón “Casa Lobo”; y Paté casero de hígado de pato, servidos con Manzanilla Loustau “Papirusa”D.O. Jerez. Para continuar, el menú contará con Royal de erizos y salpicón de moluscos, hinojo y manzana verde; Consomé de setas, gnocchi de calabaza y castañas; Merluza confitada con arroz meloso de calamar y alioli de ajos tiernos; y Suprema de pintada rellena Rossini. Estos platos serán maridados con Juve Camps Millesimé D.O. Cava, Capellanía de Marqués de Murrieta D.O.P. Rioja y Barón de Chirel Reserva D.O.P. Rioja. Por su parte, la propuesta de postres incluirá Bostock de brioche y mazapán con helado de ron con pasas y Petits Fours y dulces navideños, acompañados por vino Olivares D.O. Jumilla. El precio de este menú es de 150€ por persona y, para los niños de hasta 12 años, será de 75€.
