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El Ciudad de Miranda alcanza un 50% de ocupación en apenas un mes de vida

El Hotel Ciudad de Miranda ha alcanzado en apenas un mes de actividad desde su puesta en marcha un 50% de ocupación acumulada, datos óptimos teniendo en cuenta que la época postvacacional resulta poco atractiva para el sector empresarial.

El Hotel Ciudad de Miranda es el primer y único establecimiento de cuatro estrellas de la ciudad de Miranda de Ebro (Burgos). Edificado en los bajos que en su día ocupó el restaurante Neguri, se instala en un edificio de nueva construcción de seis plantas en la calle La Hoyada con una extensión de 3.600 metros cuadrados. Cuenta, entre otros servicios, con 52 habitaciones dobles, un salón para eventos con capacidad para 130 personas y dos plantas de aparcamiento subterráneo.

El proyecto, liderado por socios locales reunidos en torno a Jugose S.L. ha supuesto una inversión de casi 5 millones de euros. Durante el pasado mes de septiembre, la actividad del hotel durante los fines de semana fue enorme gracias a la celebración de eventos culturales en Miranda de Ebro como el festival de música Ebrovisión, las fiestas patronales, una media maratón o partidos de fútbol de la Liga Adelante, de Segunda División. Las expectativas hasta finales de año se centran en mantener y mejorar la línea empresarial y trabajar nuevos canales y mercados del ámbito de ocio y fin de semana, como por ejemplo La Ruta del Vino, Castillo de Miranda, Salinas de Añana y otros activos turísticos cercanos.

El principal nicho de mercado del Hotel Ciudad de Miranda es la empresa local (la ciudad cuenta con varios polígonos industriales alrededor), así como su proximidad a Vitoria-Gasteiz. La imaginación y la eficacia es un aspecto que define la actividad diaria del hotel, preocupado por encontrar una simbiosis entre alojamiento, cultura, relaciones, visitas, etc.

El encargado de dirigir esta labor es Roberto Delgado, con casi 20 años de experiencia en la hostelería. Nacido en Bilbao, Delgado atesora una década de trabajo en Starwood Hotels & Resorts, incluyendo el Sheraton de Bilbao y Le Meridien RA como director de Operaciones. Su recorrido profesional también incluye estancias en Reino Unido, Holanda, Islas Canarias, Madrid y Barcelona.

El nuevo establecimiento se ha unido a la cadena Sercotel Hotels.

Vagón convertido en restaurante

El restaurante El Vagón, situado en el mismo hotel, también comenzó su andadura el pasado mes bajo la asesoría del equipo de cocina del Grupo Zaldiaran de Vitoria-Gasteiz, poseedor de una estrella Michelin y dos soles Repsol. Según la acogida de las primeras semanas desde su puesta en marcha, la fórmula está teniendo éxito. Con la supervisión y liderazgo del empresario Gonzalo Antón, el nuevo restaurante tiene capacidad para 70 personas en su comedor principal, además de un salón para organizar diversos acontecimientos y varios comedores privados para grupos o actividades.

Al frente del equipo de cocina, Mikel Castañares, en su día elegido Mejor Cocinero del País Vasco, es el encargado de elaborar «una carta de mercado; la cocina de siempre pero con tintes modernos».

Un aliciente más es la puesta en marcha de una parrilla para carnes y pescados, además de un horno de leña de cordero, y una terraza para tomar el aperitivo. Un servicio completo que cuenta con la profesionalidad en sala de Eliseo Zapatero, con una amplia trayectoria en restauración. Las señas de identidad están claras: precios competitivos, buscando que la gente se divierta comiendo, lo pase bien y no se sienta desplazada por la factura. Para ello la oferta se basa en productos de temporada, sabores tradicionales respetando la esencia del producto y haciendo nuestro entorno sostenible con la colaboración de productores locales.

El restaurante añade, además, a su oferta culinaria un vagón de tren reconvertido en una espectacular estancia que da oportunidad de saborear los mejores platos en un ambiente único. Ubicado en una terraza exterior se convierte en un espacio indispensable de encuentro y celebración.