Gastronomía

El ‘pop up’ de Salón Cascabel aterriza en el Hotel Me Madrid

Radio ME Madrid Rooftop Bar y Salón Cascabel son los anfitriones de un evento único por tiempo limitado: Radio Cascabel, una espectacular propuesta gastronómica y de coctelería diseñada en exclusiva por el reconocido chef Roberto Ruiz, primera estrella Michelin con su Punto MX de un restaurante mexicano en Europa. 

Durante tres semanas, hasta el 4 de agosto, este singular y sugerente formato pop up recreará el espíritu, la esencia y el ADN del #VeranoCascabel con platos exquisitos y sorprendentes cócteles. A este éxtasis de sabores aztecas se suma la mejor música y unas vistas inmejorables desde la terraza Radio de ME Madrid. El resultado: una experiencia gastronómica que por primera vez llega a Madrid con toda la autenticidad de México y el objetivo de hacer vivir en el corazón de la capital los placeres de la antojería del futuro. 

La oferta culinaria de esta antojería del futuro, concebida como salón de cocina informal mexicana para compartir y para disfrutar, se traslada a ME Madrid donde los afortunados comensales podrán optar comer a la carta o probar el apetecible menú degustación de ocho pasos incluidos dos postres y que comienza con la mejor bienvenida: una margarita clásica. 

Entre las recetas de edición propia destacan el Cóctel Acapulco de camarón con salsa de jalapeños tatemados, las Dobladitas de langostinos endiablados (con tortilla de trigo, langostinos con chipotle y queso fundido) o las Tostadas de salpicón de res (con ternera marinada en cítricos y cilantro, salsa de habanero y mango). Platos de sabores que recorren el alma de la nueva gastronomía mexicana.

Otro de los puntos fuertes de esta propuesta: los tacos. Imprescindibles en una antojería. Desde el clásico de Cochinita pibil, elaborado con cerdo en achiote, frijoles refritos y x’nipek de cebolla morada pasando por los de Bistec de ternera con salsa de miltomate. 

La coctelería es otro de los grandes pilares de Salón Cascabel y cuenta con una extraordinaria presencia en la carta. A la cabeza, el Cóctel Cascabel, con mezcal, mango, tamarindo y chipotle, bien acompañado de las Margaritas Clásicas o de Tamarindo y de las siempre refrescantes Micheladas, cerveza con lima o lima con chiles fermentados.