Gastronomía

El restaurante Helen Berger de Stayingvalencia presenta nueva carta

La propuesta es todo un viaje sensorial para los sentidos entre texturas, contrastes y sabores únicos.

El restaurante Helen Berger, del grupo hotelero Stayingvalencia, ubicado en una de las céntricas calles de Valencia con más encanto de la ciudad, estrena nueva propuesta gastronómica con sabores de vanguardia.

Fiel a su identidad, el restaurante del Hotel Helen Berger, recientemente homenajeado con una Llave Michelin, ofrece una carta donde la tradición se fusiona con la cultura culinaria más exótica, transformando cualquier comida o cena en un viaje por las sensaciones, aromas y texturas más exquisitas.

Apostando por una cocina de cercanía que prioriza el producto local y la mejor materia prima, la nueva carta del restaurante Helen Berger abre el apetito con entrantes perfectos para compartir como “Causa limeña de pulpo con guancaina”, “Tartar de bonito con berenjena a la llama y ajoblanco” o “Steak tartar con yema encurtida”.

Las ensaladas originales y refrescantes son un imprescindible para degustar durante los meses más cálidos contando con novedades como “Champiñón Portobello, rúcula y parmesano acompañado de vinagreta de wasabi” y “Tomate valenciano, burrata y salmorejo acompañado de anchoas y croutons”.

Recetas que dan paso a las especialidades más suculentas ente las que encontramos “Bacalao con cremoso de coliflor entre perlas de albahaca y chips de su piel” y “Entrecot de vaca gallega madurado con patatas mini al romero y pimientos de Padrón”.

Como colofón y para terminar el festín, esta nueva propuesta también incluye postres tan dulces como irresistibles, “Nuestra versión de café irlandés (bizcocho al whisky, con helado de café y pistachos garrapiñados)”, Torrija con helado de mantecado” y “Profiteroles de nata con cobertura de chocolate al 70% y ralladura de naranja”.

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