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Taco de bonito
La cadena Eurostars Hotels ha presentado sus menús Gastro Letras inspirados en autores célebres de la literatura española, que se podrán disfrutar en los restaurantes de cuatro de sus hoteles. Esta iniciativa sirve de punto de partida a un mes de actividades dedicadas a la literatura y gastronomía en diferentes hoteles de la cadena.
Los chefs de los hoteles Eurostars Madrid Tower (Madrid), Eurostars Hotel Real (Santander), Eurostars Hotel de la Reconquista (Oviedo), y Eurostars Boston (Zaragoza) han diseñado unos menús literarios reinterpretando las obras maestras de los clásicos, y que podrán degustarse durante todo el mes dentro de la oferta culinaria de cada restaurante.
Los clientes del restaurante Volvoreta del Eurostars Madrid Tower, de cinco estrellas, pueden disfrutar de una propuesta que incluye lenguado a la madrileña, rabo de toro con hueso de cabra, sorbete de lágrimas de rosas, entre otras propuestas que rinden tributo al Premio Nobel de Literatura 1904, José Echegaray.
El Eurostars Hotel Real, cinco estrellas gran lujo, ofrece un menú inspirado en la obra de Rafael Barrett, con platos como el taco de bonito confitado con pimientos y tomate de isla, canelón de setas silvestres y virutas de foie, lomo de merluza con verduras frescas salteadas, entre otros.
En Oviedo, el protagonismo del menú Gastro Letras que ha preparado el Eurostars Hotel de la Reconquista, de cinco estrellas, recae en Francisco de Bances, con una propuesta gastronómica que hace referencia a fragmentos de las obras del autor. Vieria en tempura y pulpo a la parrilla con ragout de verduritas baby, bacalao a baja temperatura sobre guiso de fabes con calamares y aire de pimentón de la Vera son algunas de sus opciones principales.
Finalmente, el Eurostars Boston, de cuatro estrellas, ofrece una selección de platos inspirados en Ramón J. Sender, entre los cuales destacan el tartar de tomate de Barbastro con trompetillas del Pirineo y aceite del Bajo Aragón; timbal de cardo de almendras de Huesca y rosetón de jamón de Teruel, y merluza salvaje al estilo ajoarriero con nube de borraja de Aragón.
Dentro de las actividades relacionadas con el mes del libro que ha puesto en marcha Eurostars Hotels, también se ha apostado por promocionar la cultura y gastronomía españolas en distintos destinos internacionales de la cadena. Entre los días 20 y 22 de abril, los hoteles de Lisboa, Praga y Bruselas organizarán un cóctel tributo a Miguel de Cervantes, con una oferta elaborada por distintos chefs o personal de restauración de un Eurostars Hotel en España.
