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Gallery Hoteles inicia temporada en Mallorca con un 60% de previsión de ocupación

El activo de Gallery Hoteles en Mallorca, el Hotel Honucai (Colònia Sant Jordi) inicia temporada el 8 de abril con una Semana Santa marcada por la recuperación. Este hotel boutique prevé crecer un 68% respecto al año pasado, con un turismo vacacional marcado por parejas y familias. Los mercados europeos encabezan la reserva previa con Alemania y Gran Bretaña a la cabeza, así como el viajero peninsular. La firme apuesta de la compañía por una gastronomía auténtica y de proximidad, posiciona su restaurante Salicornia y su terraza The Top como una opción de ocio gourmet para autóctonos y visitantes. Hotel Honucai ha generado en este inicio de temporada 16 nuevos puestos de trabajo en una zona de la isla marcada por el puerto de pescadores, las calas de agua cristalina de Es Dolç y Es Carbó, y la conexión con la isla de Cabrera.

Gastronomía para autóctonos y visitantes

Hotel Honucai cuenta con el restaurante Salicornia, situado en la planta baja del hotel y con entrada por el paseo marítimo. Su chef, Pablo Tomás (ex Drolma y ElBulli), da un salto natural para centrarse en cocina de pescado, ensalzando el producto de la isla.

El rooftop The Top, situado en la sexta planta, reinventa la parrilla japonesa, robatayaki, trabajándola con productos locales que mantienen la esencia de la isla. Como contrapunto, la terraza también ofrece un raw bar con una cocina sin fuego, con aliños frescos y divertidos, para maridar con cócteles, vistas al mediterráneo y música en directo cada fin de semana.

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