Gastronomía

Inaugurado el restaurante ‘pop up’ indio del chef Atul Kocchar en Cotton House Hotel

Ayer se presentó en el Cotton House Hotel Autograph Collection de Barcelona el restaurante indio pop up del prestigioso chef Atul Kochhar. El restaurante permanecerá en el hotel durante los meses de mayo, junio y julio.

El chef, de origen indio y afincando en Londres, ha diseñado un total de tres menús, uno distinto para cada mes. El restaurante ofrece un menú de cena con una propuesta de entre cinco y siete platos, y una selección de cócteles y tapas de inspiración india disponibles durante todo el día.

La cocina de Atul Kocchar pone el foco en la combinación de la herencia india y su admiración por escogidos ingredientes locales del lugar donde ofrece cada propuesta, creando de ese modo una innovadora cocina india que ha redefinido la percepción de este tipo de gastronomía.

El hotel, que antiguamente fue sede de la Fundación Textil Algodonera, ha seleccionado la cocina india para este pop up por la tradición de aquel país en el tratamiento del algodón, del cual es uno de los mayores productores del mundo.

La experiencia gastronómica estará acompañada por una sutil ambientación basada en colores que evocan La India. Eso, unido a que se podrá disfrutar de esta propuesta en la frondosa terraza interior del hotel, despertará sin duda el espíritu viajero del comensal.

Durante los tres meses a cualquier hora del día se podrán degustar tapas y una selección de cócteles diseñados por el chef con sugerentes nombres como Spirit of Bombay, Benarés, New Delhi, Agra o Jaipur. Spirit of Bombay es el primer cóctel que se servirá con el menú, y está elaborado con la ginebra Cristal de Bombay Shapphire. Cada mes se podrán descubrir nuevas propuestas en la coctelería con botánicos de distintos países.