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El embajador turístico de la Comunidad de Madrid, David Muñoz -galardonado con tres estrellas Michelin-, y otros grandes cocineros de la región (Óscar Velasco –Santceloni–, Estanis Carenzo –Sudestada, Chifa y Picsa– y el equipo formado por Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso –Triciclo–) se encuentran en Nueva York promocionando la gastronomía española y madrileña en una iniciativa coordinada por el Gobierno regional.
Hasta el próximo sábado 8 de noviembre, los chefs madrileños estarán cocinando en diferentes restaurantes y espacios de la Gran Manzana, en una acción que tiene como objetivo consolidar el posicionamiento de Madrid como destino gastronómico.
En un encuentro con medios de comunicación celebrado en el Instituto Cervantes de Nueva York, en el que estuvieron presentes todos los cocineros, el director general de Turismo de la Comunidad de Madrid, Joaquín Castillo, manifestó que la gastronomía es, junto con la cultura y las compras, uno de los principales intereses de los turistas para visitar Madrid.
Castillo declaró que la región es un destino gastronómico de primero orden que cuenta con más de 53.500 establecimientos de restauración, un sector que emplea a más de 140.000 personas. Es además la comunidad autónoma con más locales con dos estrellas Michelin -concretamente cinco-, además de otro con tres estrellas -el de David Muñoz- y siete con una, y, también, hay 63 restaurantes con soles de la Guía Repsol. Estos establecimientos y sus cocineros contribuyen a que los turistas tengan cada vez mejores referencias de la gastronomía de Madrid, lo que se une a la gran oferta cultural, de compras y de ocio.
En los últimos 10 años, la Comunidad de Madrid ha pasado de recibir 5 millones de turistas a más de 10 millones. Castillo destacó que el mercado estadounidense es prioritario para la Comunidad de Madrid, ya que Estados Unidos lidera el ranking de turistas por país de procedencia con destino Madrid. Así, hasta septiembre de este año, más de 410.000 estadounidenses visitaron la región, seguidos de británicos (261.446), franceses (232.699) e italianos (228.601). En lo que va de año, más de 7,6 millones de turistas, tanto nacionales como esta como extranjeros, visitaron la región, lo que supone un incremento del 12% respecto al mismo periodo del año anterior.
Por su parte, el chef David Muñoz, embajador turístico de la Comunidad de Madrid,ha destacado que “para conocer Madrid hay que vivirlo. Si queréis conocer Madrid, hay que venir a Madrid”. Él ha sido el encargado de ofrecer a los asistentes un showcooking en este encuentro que se ha celebrado en Nueva York.
