Gastronomía

La mejor gastronomía china para Fin de Año en el restaurante Mr. Kao del Hotel Claris & Spa

Nathan Minguell, chef ejecutivo del restaurante Mr. Kao del Hotel Claris & Spa, cinco estrellas gran lujo, propone un menú para Fin de Año con unos originales platos que ofrecen lo mejor de la cocina china.

Los Kao, propietarios de los restaurantes Shanghai y Kao Dim Sum, crean con Mr. Kao un concepto único en la ciudad, basado e inspirado en la época dorada de los clubs privados de Shanghai.

La propuesta de Mr. Kao combina la cocina moderna con la técnica del continente asiático sin perder la esencia instaurada por su fundador. Producto de mercado, toque vanguardista y sofisticación en la presentación son el sello de identidad del restaurante.

Para Fin de Año, Nathan Minguell propone un menú especialmente diseñado para la ocasión con dos entrantes para compartir: ensalada de col con caviar de trucha y huevo milenario con jengibre y zanahoria; seguidos de un original surtido de cinco dim sum (tapas de estilo chino ya sean crujientes, hervidas o al vapor). A continuación, dos primeros a compartir con judías finas de Kenia con pollo y fideos de verduras, huevo poché, rossinyols y trufa fresca. Y como plato principal el clásico pato Pekín con obleas hechas a mano y crudités de verduras con salsa de hoisin y el caldo de pato Pekín con especies orientales. Y para finalizar, un rollito de plátano y chocolate belga, miel y sésamo tostado a compartir y las tradicionales uvas con copa de champagne.

El menú de Fin de Año está en armonía con un maridaje muy cuidado seleccionado por Luis Kao, sumiller del restaurante. Además, cuenta con una original carta de cócteles para celebrar la noche hasta altas horas de la madrugada.

Durante el mes de diciembre, las empresas disponen de un menú para las celebraciones en grupo: desde un variado surtido de entrantes, hasta tres platos principales (arroz cantonés con verduras y gambas; berenjena china; y pato frito con salsa hunsao) y un rollito de plátano y chocolate belga bañado en una base de miel y sésamo de postre para compartir entre dos personas.

Ambiente exclusivo, inspirado en los clubs de Shanghai
El Mr. Kao está ubicado en la primera planta del Hotel Claris & Spa, a pocos metros del Paseo de Gracia de Barcelona. La decoración e interiorismo, diseñados por Jordi Clos hijo junto al equipo Kao, expresan todo aquello que ofrece la exclusiva carta.

El local está inspirado en los clubs de la época dorada de Shanghai, con celosías y una iluminación tenue. El mobiliario, diseñado exclusivamente para el restaurante, es una mezcla de estilo colonial y moderno, en consonancia con la decoración del Hotel Claris.

El ambiente, envuelto por música suave, está inspirado en los locales de moda de Londres y Shanghai, y ofrece una atmosfera perfecta para disfrutar de estas fiestas de una manera diferente.