Gastronomía

Las setas llegan a Solc del Majestic

El hotel barcelonés celebra la llegada del otoño deleitando con nuevas creaciones con las setas como hilo conductor.

Continúan las jornadas gastronómicas en Solc, el restaurante de Majestic Hotel & Spa Barcelona, que vuelve a rendir homenaje a los productos que cada temporada nos ofrece la naturaleza.

Con la llegada de la nueva estación, renueva sus jornadas gastronómicas llevando a sus fogones el producto estrella de la temporada: las setas. Caracterizado por ofrecer en cada plato las mejores materias primas, el reconocido chef estrella Michelin Nandu Jubany, junto al chef ejecutivo del hotel David Romero, dan la bienvenida a la nueva estación con una de las delicias de la gastronomía española.

Fiel a su concepto Farm-to-table, vuelve a poner en los platos de sus comensales materias primas de proximidad de kilómetro 0 de la temporada, cuyo sabor será un auténtico deleite para los sentidos, siempre con un guiño a la gastronomía mediterránea.

El menú comienza con una rica tapa de setas variadas llamada “Setas a Concurso”, continuando con unos níscalos y caballa templada en escabeche suave de cítricos. Continúa con un primer plato de huevos a baja temperatura con rebozuelos y camagrogs. Como plato principal apuesta por espaldilla de ternera con boletus de los Pirineos y zanahoria ahumada. Para terminar este viaje gastronómico, su propuesta es un ganache de chocolate y champiñón de París con polvo de trompeta de la muerte.

Como novedad, Majestic Hotel & Spa Barcelona quiere poner a prueba el paladar de sus comensales con un divertido juego que durará toda la temporada. Deberán afinar su sentido del gusto y adivinar los diferentes tipos de setas que servirán en la tapa “Setas a Concurso”. Las respuestas se depositarán en una urna y entre los concursantes, se sortearán estancias para disfrutar en las suites del hotel.

Jornadas gastronómicas trimestrales

Cada trimestre, coincidiendo con el cambio de los productos estacionales, los ingredientes estrella varían. Así, de diciembre a febrero los protagonistas serán la caza y la trufa, de abril a junio las múrgulas, el espárrago blanco y las verduras de primavera y de julio a septiembre el tomate, los arroces y las gambas, serán los productos estrella.

El precio del menú de esta nueva jornada, que estará disponible hasta mediados de diciembre, y será de 56 € sin maridaje.

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