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  • REVISTA GRAN HOTEL PREMIOS ROCA
  • Gastronomía

    Las jornadas de La Huerta de Carabaña llegan al Gran Meliá Don Pepe de Marbella

    El hotel Don Pepe, de Gran Meliá, es uno de los referentes de la hotelería marbellí y de toda España. Ubicado en el enclave natural de Sierra Blanca, siempre ha destacado, además de por sus habitaciones, suites y servicios exclusivos, por ser un referente gastronómico gracias a sus restaurantes T-Bone Grill, Veranda o el exclusivo Oyster & Caviar Champagne Bar.

    Del 26 al 28 de abril, Ricardo Álvarez, chef del restaurante madrileño La Huerta de Carabaña, presenta en T-Bone un menú en exclusiva elaborado con los mejores productos de temporada que harán las delicias de los amantes de la verdura.

    Con técnicas modernas y recuperando variedades casi desaparecidas, La Huerta de Carabaña ha logrado hacerse un hueco de honor en el universo gourmet por la calidad de sus verduras y hortalizas.

    Por 45 euros y con maridaje incluido, el menú comienza con un plato de guisantes tiernos salteados y para continuar con una de sus especialidades, el brócoli a la carbonara.

    Para terminar con la verdura y celebrar que comienza la temporada, Ricardo Álvarez propone unos deliciosos espárragos blancos con guiso de sepia en su tinta y vinagreta de piñones.

    Sin olvidarse de las carnes y pescados que trabajan con la misma calidad, el comensal podrá disfrutar de una paletilla de lechal deshuesada, apionabo y ensalada. Como broche final, y endulzando la comida, una tarta rota de queso.

    Estas jornadas podrán degustarse desde el servicio de cena del 26 de abril hasta el servicio de almuerzo del día 28 de abril y estará abierto tanto a huéspedes del hotel como a cualquier cliente externo que no quiera desaprovechar la oportunidad de probar el fantástico menú creado Ricardo Álvarez, uno de los mayores expertos en verduras de nuestro panorama gastronómico.