Gastronomía

México llega a Carmen del Only You Málaga con una alegre fusión de sabores

Pedro Hervás, chef del Only You Hotel Málaga, ha diseñado un nuevo menú en el que combina diversos platos, producto de la fusión de Andalucía y México, con diferentes cócteles.

La cocina de Carmen, ubicado en el lobby del Only You Hotel Málaga, continúa viajando por el mundo, haciendo honor a su alma itinerante. En esta ocasión, y tras una primera parada en Japón, este espacio gastronómico aterriza en México, para llenar de color y sabor una carta que se perfila divertida y sorprendente. El día 16 de junio se celebrará en el hotel una gran fiesta en la que un grupo de mariachis amenizará a todos los asistentes.

El chef del Only You Hotel Málaga, Pedro Hervás, ha diseñado unos platos muy originales basados en la fusión de productos nacionales con otros mexicanos, creando sinergias entre la raíz malagueña de su gastronomía con el país latinoamericano. Entre las nuevas incorporaciones se encuentra un taco de pringá del cocido al estilo andaluz, un steak tartar enchipotlado (con chile chilpotle, cilantro y cebolla), ostra francesa con michelada, guacamole con torreznos, granada y pipas de calabaza y empanadillas de atún rojo con salsa brava de chiles.

Como maridaje, no podían faltar los margaritas, a base de tequila, triple seco y zumo de lima, y la paloma, hecha con tequila, refresco de toronja y lima. De esta manera, Carmen continúa ofreciendo una propuesta de coctelería a medida que también se llena de esencias y toques sorprendentes en los que conviven creaciones old school con las últimas tendencias en destilados.

Este es el segundo viaje de Carmen que, tras un mes en Japón, estará otro mes en México, antes de trasladarse a un nuevo y misterioso destino. Esta nueva propuesta gastronómica desenfadada e itinerante, con platos perfectos para compartir e inspirados en recetas típicas andaluzas, convierte a Carmen en un lugar genuino en la ciudad y perfecto para disfrutar de desayunos, aperitivos, comidas y cenas.

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