Gastronomía

NH celebra las fiestas de La Mercè con sus menús gastronómicos

NH Collection Gran Hotel Calderón

NH Hotel Group quiere sumarse a la celebración de las fiestas de La Mercè y nos propone descubrir los menús gastronómicos que han elaborado los chefs de los NH Collection Gran Hotel Calderón, NH Collection Constanza y NH Collection Pódium. En ellos, además de ofrecer platos elaborados con productos locales, también se puede completar la experiencia con una selección de los mejores cócteles para disfrutarlos contemplando el espectáculo Piromusical de La Mercè 2018 en sus terrazas con espectaculares vistas sobre la ciudad.

Todos estos menús Mercè estarán disponibles durante la semana del 17 al 24 de septiembre y sus precios oscilan entre los 22 y los 39 euros. En el caso del NH Collection Gran Hotel Calderón y del NH Collection Pódium se ofrece además un segundo menú en el que se incluye un cóctel con el que disfrutar de las fiestas.

NH Collection Gran Hotel Calderón-Tablafina
Este hotel cuenta con su restaurante Tablafina, abierto al público en el mes de julio y en el que la carta viene firmada por su chef Nicolau Torra. En su propuesta cuenta además con el asesoramiento de Abel Valverde, jefe de sala, y David Robledo, sumiller, ambos en Santceloni (dos estrellas Michelin) en el hotel Hesperia Madrid.

Para celebrar estas fiestas, el restaurante propone su Menú Mercè por un precio de 30 euros por persona compuesto por patatas chips Morro Fi, aceitunas gordal con piparra, boquerones en vinagre de Perelló, patatas bravas, bomba de la Barceloneta, escalivada catalana, coca de butifarra amb seques, canelón con relleno asado, bechamel de vino rancio y queso gratinado, pan de Montserrata y Pan de espelta con tomate de colgar y aceite Arbequina y ajo, y de postre crema catalana. Incluye agua y copa de Cava Carles Andreu.

Al mismo tiempo también en su terraza Eleven BCN by World Class, situada en la planta 11 del hotel, el día de la Mercè, es decir, el 24 de septiembre, es posible contar con un menú de 39 euros en el que se ofrece su Menú Mercè al que se incluye además el cóctel Immydabo (elaborado con whisky, Dom Benedictine, vermut rojo, lima y azúcar) y poder así disfrutar también de las estupendas vistas del espectáculo Piromusical de La Mercè 2018.

NH Collection Constanza-Gastrobar Don Giovanni
Para la semana de la Mercè el hotel propone en su gastrobar Don Giovanni un menú en el que es posible elegir entre tres primeros, tres segundos y tres postres por un precio de 25 euros. Entre sus primeros, su chef, Andrea Tumbarello, propone elegir entre una crema de calabaza asada con stracciatella y aceite de albahaca, huevo poché con crema de patata trufada y crujiente de speck o ensalada Caprese con mozarella de Búfala, tomate pera confitado y pesto de albahaca.

También el menú incluye tres segundos, pizza Mercè de escalivada, queso de cabra y anchoas, escalopines de ternera con patatas gajo confitadas al romero y salsa de boletus, y bacalao confitado con crema ligera de guisantes y crujientes de butifarra. En postres, las opciones disponibles son el tiramisú tradicional, panna cotta a la vainilla o tarta tatin templada con helado de vainilla.

NH Collection Pódium
Por su parte, el chef Jose Miguel Rabal ha preparado un menú con un precio de 22 euros con algunas de las mejores propuestas gastronómicas del hotel. Junto a ese menú también entre el 22-24 de septiembre estará disponible un Menú terraza en el que se incluye además un cóctel, todo ello a un precio de 25 euros.

Se puede elegir entre tres primeros, tres segundos y tres postres. Destacan entre los primeros platos, surtido de lechugas con calamares a la plancha y vinagreta de ajo negro, crema templada de patata trufada y puntas de espárragos trigueros o arroz cremoso de rossinyols y ceps con nube de parmesano.

Para los segundos, el menú incluye canelón de langostinos y verduras con bechamel y gambas, turnedó de salmón sobre cama de tomate cassé y aceite de hierbas o galtas ibéricas guisadas con nabos y chocolate. En los postres se ofrececopa de crema catalana y espuma de nata, sopa de frutos rojos y helado de mascarpone o un milhojas de bizcocho, chocolate, dulce de leche y coulis de coco.

En el Menú terraza ofrece ensalada, pizza, bebida, postre y un cóctel a elegir entre un Aperol Spritz (Aperol, cava y soda), Americano (Campari y vermut rojo) o bien un Apple Martini (gin, licor de manzana, vodka y zumo de limón, Classic Mojito).