Informes y estudios

Nuevos programas en hotelería y gastronomía de EUHT StPol

La primera carrera en dirección hotelera de España se actualiza bajo la nomenclatura de Grado Oficial en Dirección de Empresas Hoteleras y Gastronómicas, con la titulación de la Universitat de Girona.

Este nuevo grado de cuatro años y 240 ECTS ofrece tres especialidades: Dirección hotelera Internacional, Dirección de restauración y eventos, y Dirección de cocina, siendo la actualización del que fue, en 2011, el primer grado del sector hotelero en España: Gestión Hotelera y Turística.

Los contenidos se han actualizado y adaptado a las nuevas necesidades del sector hospitality y a los cambios tecnológicos que estamos viviendo. El grado pone énfasis en los soft skills tan demandados por el sector (resolución de problemas, pensamiento crítico, liderazgo, trabajo en equipo, comunicación asertiva, multiculturalidad, entre otros). No existe mejor modelo para adquirirlos que la metodología teórico-práctica utilizado en el Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar, donde el alumnado se relaciona con clientes reales. Durante los cuatro años, el alumno puede tener hasta cinco experiencias internacionales, y trs prácticas profesionales durante los veranos con las mejores cadenas hoteleras nacionales e internacionales casi en cualquier país del mundo.

Máster en artes culinarias

Otro programa académico pionero de EUHT StPol también ha sido actualizado. En 1999 nació el primer postgrado en cocina europea, que este 2024 llega bajo la nomenclatura de Máster en Artes Culinarias, Innovación y Dirección de Cocina, en convenio con la Fundación UdG. El programa se divide en dos semestres que se pueden cursar por separado bajo la modalidad de posgrados: Artes Culinarias y Dirección de Cocina, y Alta Cocina e innovación Culinaria. Los tres programas incluyen master classes de chefs poseedores de estrellas Michelin, visitas profesionales y prácticas en los mejores restaurantes del mundo, dentro y fuera de España.La oferta formativa de EUHT StPol se completa con el Máster en Hospitality Management, así como el doble Doble Ciclo Formativo de Grado Medio en Gastronomía y Restauración.

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