Gastronomía

Fernando Pérez Arellano diseña el menú de mayo de Iberostarchef on Tour

Iberostar Hotels & Resorts vuelve a vestirse de gala con Iberostarchef on Tour durante el mes de mayo, esta vez de la mano del reconocido chef madrileño Fernando Pérez Arellano. Su apuesta es clara: sabores Made in Spain con matices vanguardistas y una presentación cuidada que harán las delicias de los invitados más exigentes.

La selección de platos para esta velada promete no dejar indiferente a nadie. Los invitados podrán deleitarse con el plato más reconocido del chef español: el huevo negro la combinación perfecta entre caviar de sepia y cebolla blanca. Para seguir abriendo apetito, Pérez Arellano propone una combinación de la tradición española y matices contemporáneos: all i pebre a base de pulpo, patata, ajo y pimentón. No podía faltar en el repertorio gastronómico del chef, vieiras y mejillones en escabeche o arrós de matança (arroz de matanza) con costras, manitas y hortalizas de la huerta.

Pérez Arellano ha desarrollado la mayor parte de su carrera profesional en diferentes países, lo que le ha permitido adquirir una sólida formación y distintas  influencias gastronómicas. Como uno de los cocineros más reconocidos del panorama español, Pérez Arellano forma parte de la iniciativa Iberostarchef on Tour y recorrerá diferentes hoteles del Caribe y Mexico en el mes de mayo para mostrar lo mejor de su cocina.

La puesta de largo del chef será el próximo 8 de mayo con una cena en el Iberostar Grand Hotel Bávaro, un auténtico lujo en primera línea de playa con todos los servicios propios de The Grand Collection, máxima categoría de los hoteles Iberostar. El Iberostar Parque Central, un moderno y exclusivo hotel con vistas inmejorables situado en pleno corazón de la Habana, será el 12 de mayo el escenario elegido para celebrar su segunda cena. Posteriormente, el 16 de mayo, en el Iberostar Grand Hotel Paraíso, se pondrá el broche final a las jornadas culinarias del chef madrileño en Iberostarchef on Tour. El elegante complejo cinco estrellas es un todo incluido diseñado para el disfrute sólo de los adultos.

La iniciativa Iberostarchef on Tour cuenta con un total de 16 prestigiosos chefs: Dani García, Ángel León, Quique Dacosta, Andoni Aduriz, Nacho Manzano, Marcos Morán, Pepe Solla, Fernando Pérez Arellano, Jordi Cruz, Pepe Rodríguez, Paco Morales, Fina Puigdevall, Beatriz Sotelo, Yolanda León, Macarena de Castro y Begoña Rodrigo.