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Viajar en verano es una tradición para muchos, pero para Icárion, la marca de grandes viajes de World2Meet (W2M), también respresenta una oportunidad para conectar con las culturas del mundo a través de sus sabores. Con una propuesta consolidada en turismo gastronómico, Icárion ha convertido la cocina en un hilo conductor para diseñar itinerarios donde cada bocado es parte esencial del relato de viaje.
A través de “El Gran Viaje a través del Paladar”, Icárion lleva esta idea a un nuevo nivel, de la mano de chefs como Roberto Ruiz, Martina Puigvert o Hugo Muñoz, que aportan su mirada experta a experiencias auténticas, sostenibles y profundamente ligadas al territorio.
Este verano, la marca invita a descubrir cuatro destinos donde la gastronomía no solo se degusta: se celebra. Un recorrido por culturas que viven su identidad culinaria con pasión, especialmente en verano, a través de mercados, festivales y rituales que marcan el calendario.
En el mes de julio, la ciudad de Kioto vibra con el Gion Matsuri, el festival más importante del país, que combina procesiones, cultura ancestral y gastronomía callejera. Icárion propone vivir este momento clave con una inmersión en la cocina japonesa: una clase de sushi con chefs locales en Tokio, una cata de tapas tradicionales con sake en Takayama, y una experiencia de ceremonia del té en Kioto que conecta con la espiritualidad del budismo zen. Una ruta que une precisión, estética y legado.
El 28 de junio, Perú celebra el Día Nacional del Ceviche, y Lima se convierte en un epicentro culinario. Icárion invita a descubrir este y otros sabores a través de una experiencia inmersiva: desde un mercado tradicional en Barranco hasta un almuerzo gourmet en Huaca Pucllana, sin olvidar los Andes, donde se cocina una Pachamanca al estilo ancestral en Ollantaytambo o se degusta un menú de kilómetro cero en el Valle Sagrado. En cada parada, la tradición y la innovación se encuentran en el plato.
Durante los meses de junio a agosto, Tailandia revela su diversidad culinaria con una mezcla vibrante de mercados, sabores intensos y recetas regionales. En Bangkok, Icárion propone una clase práctica con chefs tailandeses, recorriendo mercados y jardines de hierbas para luego cocinar platos como el pad thai o currys locales. La ruta continúa en Chiang Mai, con visitas en Vespa a granjas rurales, una cena Khantoke tradicional y una experiencia vinícola en el viñedo Monsoon Vineyard, en el corazón del campo tailandés.
En verano, México se llena de celebraciones populares como la Guelaguetza de Oaxaca (julio) o ferias gastronómicas en Yucatán, donde la cocina se convierte en espectáculo. Icárion propone un recorrido que conecta la historia y el sabor: desde un vuelo en globo al amanecer sobre Teotihuacán con desayuno tradicional, hasta una cena en el Museo de la Gastronomía Yucateca en Mérida. Entre tacos, moles, mezcal y maíz, el viaje se transforma en una lección viva de identidad mexicana.
La propuesta gastro de Icárion no es una novedad, sino el resultado de una trayectoria que ha consolidado a la marca como un referente en este segmento. Tras más de tres años con los eventos “Viaja con el Paladar”, y con la evolución natural de “El Gran Viaje a través del Paladar”, Icárion demuestra que conocer un destino es también entender lo que se cocina, cómo se sirve y por qué se celebra.
En cada itinerario, los ingredientes, los rituales y la historia de cada plato se integran de forma orgánica en la experiencia. Porque para Icárion, viajar es comerse el mundo. Y hacerlo con los cinco sentidos.
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