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Singapore Airlines servirá a bordo “cocina del patrimonio gastronómico de Singapur” durante los próximos tres meses para celebrar el 50º aniversario de la nación.
Especilamente creados por la reconocida cocinera singapurense Shermay Lee y por Lee Chin Koon, autora del libro Mrs Lee’s Cookbook: Nonya Recipes, los pasajeros podrán disfrutar de la emblemática cocina Peranakan basada en recetas familiares.
El término “peranakan” significa “local” en la lengua malay y se refiere a los descendientes de los primeros inmigrantes chinos que se instalaron y se casaron con los locales del archipiélago Malay, incluyendo Singapur. Los peranakans tienen una tradición culinaria que combina técnicas e ingredientes de la cocina china, malaya y europea. Esta fusión de culturas da a la cultura peranakan su sabor distintivo, confiriéndole sabores tentadores creados por especias de toda la región.
Los pasajeros que viajen en las suites y primera clase podrán disfrutar de las sopas como la bawan kepiting y la sopa de costilla de cerdo.
Los platos distintivos de la cocina peranakan nonya nasi lemak, ayam buah keluak, nonya nasi padang y hokkien mee soup serán ofrecidos como platos principales a los pasajeros que viajen en las suites, primera clase y bussines. Los pasajeros también podrán disfrutar de un verdaderamente nostálgico postre singapurense de sándwich de helado, disponible en cuatro sabores: bandung, gula maka, pandan y maíz dulce.
Los pasajeros de la clase premium economy y turista podrán disfrutar de los favoritos de la cocina Peranakan como ayam tempra y nonya fish curry.
