Gastronomía

Sofia Barcelona apuesta por un nuevo concepto de alimentación libre de gluten

La cafetería y boulangerie Philosofia propone una nueva restauración, totalmente gluten free, acorde con nuevas tendencias y hábitos de consumo y muy respetuosa con las personas que sufren celiaquía.

¿Un pastel de queso, una tarta Sacher o un brioche planchado trufado con queso brie… pero sin gluten? Sí, es posible. Con el firme propósito de integrar las nuevas formas de consumo en una sociedad cada vez más concienciada por una alimentación saludable, la boulangerie Philosofia del hotel Sofia Barcelona ya es un espacio libre de gluten.

De esta forma, la cafetería no solo da respuesta a las necesidades de aquellas personas que padecen celiaquía –se estima que cerca del 1% de la población en España–, sino que propone una oferta de productos sin gluten también para aquellas personas que optan por una alimentación alternativa a los cereales tradicionales.  

Con un interiorismo inspirado en un book café y un pausado ritmo que nada tiene que ver con madrugones malhumorados, el local respira la calma que necesitan los cafés con aroma y los sabores de una pastelería y panadería gluten free.  

Philosofia ofrece una amplia variedad de productos de bollería, sándwiches y tostadas. Además, propone una carta de deliciosas ensaladas como la Caprese o la de berenjenas asadas. Los platos se pueden acompañar de una larga carta de cafés, tés, infusiones y zumos naturales llenos de vitaminas y depurativos.  

Philosofia está abierta de lunes a domingo de 7:00 h a 18:00 h.

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