Gastronomía

Vivir la Feria de Abril en el Ayre Gran Hotel Colón de Madrid

Un año más, el Ayre Gran Hotel Colón de Madrid se viste de faralaes con motivo de una de sus citas más aclamadas para ofrecer a los madrileños y visitantes todo el arte y sabor del sur sin salir de la capital: su tradicional Feria de Abril.

La peculiaridad de esta tercera edición de las Jornadas Andaluzas, que tendrá lugar del 20 al 24 de abril y contará con el jardín del hotel como escenario, es que se celebrará durante las tardes de esta semana entre las 19.00 y las 22.00 horas con un aperitivo de excepción, aunque a mediodía también se colará algún guiño gastronómico característico de la Feria en el habitual bufé mediterráneo. Y es que el gazpacho, el salmorejo y el ajoblanco o los vinos olorosos y la cazalla –anís fabricado en Cazalla de la Sierra, tan típico de Sevilla– son infalibles para dejar el cuerpo con ganas de más.

La merienda más flamenca

Ni refresco, ni bocata. Como no podía ser de otra manera, el rebujito y la fritura andaluza serán los protagonistas absolutos estos días. Las puntillitas, acedias o chanquetes, junto a raciones de los platos más tradicionales de la gastronomía andaluza como el cazón en adobo, tortillitas de camarones, chanquetes, boquerones victorianos, calamares y gambas, –todos ellos a un precio entre 5-12 euros las ½ raciones– inundarán el jardín del Ayre Gran Hotel Colón. Tampoco faltará la selección de pescaítos servidos en cucuruchos recién hechos bajo los farolillos y que se mojarán con manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y fino de Jerez. Toda la frescura y sabor de Andalucía a los que se unirá el arte y el ambiente más alegre con música en directo en dos de las cinco tardes a partir del miércoles 22 de abril.

En definitiva, todo un despliegue de claveles y chorreras, para celebrar por todo lo alto la gran fiesta andaluza sin necesidad de subirse al AVE.