Gastronomía

VP Plaza España Design prepara su Navidad gastronómica

La importancia de reunirse con los compañeros de trabajo, así como con familiares y amigos alrededor de una mesa llena de delicias culinarias cobra vida en este rincón de la capital española con tres opciones de menús a cargo de Ginkgo Restaurantes.

VP Plaza España Design, de cinco estrellas, destaca por la excelencia del servicio, el trato atento y personalizado de todo el personal del hotel en la organización y gestión de eventos. El primer piso, con área específica para restauración y cinco espacios diferenciados, más de 650 metros cuadrados en salones panelables en la segunda planta y el Ginkgo Restaurante & Sky Bar en la planta 12, el hotel ofrece un espacio ideal para todo tipo de celebraciones, ya sean convenciones y cenas de empresa o eventos familiares en esta época navideña. Y, por supuesto, sin olvidar el aspecto culinario de la Navidad.

Este año, VP Plaza España Design presenta tres menús navideños excepcionales, diseñados por Ginkgo Restaurantes para despertar todos los sentidos. La variedad de opciones y la calidad excepcional de los ingredientes en sus novedosas recetas españolas y asiáticas con toques internacionales garantizan que todas celebraciones sean verdaderamente inolvidables. Además, todos ellos incluyen como bebida cerveza Mahou, refrescos, agua mineral, café e infusiones; vino blanco, tinto y el exclusivo cava Ars Collecta Codorníu Grand Rosé D.O. Cava para la copa de brindis.

Menú navideño 1

Comienza con platos para compartir, presa ibérica con almendras tostadas, croquetas cremosas de txangurro y alcachofa en flor, salsa romescu y escamas de sal. Seguidamente el plato principal a escoger entre lomo de bacalao gratinado con lombarda y piñones salteados o churrasco de ternera confitada con puerro asado y salsa Périgord. Finaliza con el exquisito postre tradicional de tronco de navidad.

Menú navideño 2

Para compartir, este menú ofrece jamón ibérico con tomate rallado y pan de cristal, croquetas cremosas de txangurro y tostada de foie micuit con mermelada de manzana y frutos secos. Los principales constan de medallón de rape con salsa bilbaína y verduritas a la mantequilla y solomillo de vaca madurada estilo Wellington con guarnición de puré de patata Robuchon. De postre, milhojas de tiramisú.

Menú navideño 3

Como platos a compartir, se sirven jamón ibérico con tomate rallado y pan de cristal, burrata de búfala con tomates confitados y pesto de avellanas y anchoa del Cantábrico en pan brioche con mantequilla ahumada. El entrante individual es una crema ligera de mariscos con tartar de gambón y crema fresca. Los irresistibles principales, lomo de rodaballo, salsa marinera y pak choi y lomo de vaca madurada con patatas baby asadas. Finaliza con un postre de torrija hojaldrada con helado de vainilla y almendras tostadas.

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