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Bocados firmados por los grandes chefs de Paseo de Gracia a precios populares en la Ruta de platillos de Passeig de Gourmets

El festival Passeig de Gourmets, impulsado por la Associació del Passeig de Gràcia, fija su tercera edición del 12 al 22 de marzo para que los amantes de la gastronomía puedan descubrir las tendencias culinarias del paseo a precios especiales durante diez días. La actividad más popular de la cita es la Ruta de Platillos por 7 euros que ofrece diferentes propuestas con cerveza Estrella Damm o cava Juvé & Camps, incluidos. El platillo, que no tapa, es una media ración más abundante de lo habitual que permite al comensal disfrutar de todos los sabores en varios bocados. Este año algunas de las creaciones que se podrán degustar las firman grandes chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany o Aurelio Morales, entre otros. Desde un canelón de meloso de ternera con bechamel trufada (El Til·ler, H10 Casa Mimosa) hasta un roast beef de magret de pato (Cafè Vienés, Hotel Casa Fuster), pasando por un brioche doble de anguila ahumada y langostino (Hall0, Monument Hotel) o un escabeche de mejillones y setas (Banker’s Bar, Mandarin Oriental, Barcelona).

En total, 14 restaurantes abiertos para mostrar su filosofía gastronómica a un precio popular.

•Alma Barcelona: calçots en tempura con romesco
•Almanac Barcelona: col china. Huacatay
•Cafè de la pedrera: cóctel de salmón marinado con esfera de yogur
•Claris Hotel & Spa: crema de céleri, anisados, pulpo, yema y kimchi
•H10 Casa Mimosa: canelón de meloso de ternera con bechamel trufada
•Hotel Casa Fuster, Cafè Vienés: roast beef de magret de pato con setas de cardo confitadas y glaseadas
•La Vinoteca Torres: crujiente de tapioca con gallo del Penedès, langostino y romesco de pistacho
•Majestic Hotel & Spa Barcelona, El Bar del Majestic: capipota de garbanzos y langostinos
•Mandarin Oriental, Barcelona, Banker’s Bar: escabeche de mejillones y setas
•Monument Hotel, Hall0: brioche de anguila ahumada y langostino
•Santa Eulalia, The Bistrot: corazones de alcachofa con vinagreta de jabugo, queso manchego y aceite trufado
•Sintonia: bomba suflada de rabo de buey al vino tinto y “Tou dels Til·lers”
•Restaurante Solomillo: solomillo strogonoff con crujiente de arroz pilaf
•The One Barcelona: crocanti de brandada de bacalao con crema de pimientos del piquillo y mayonesa de olivada