Cap Vermell Grand Hotel ha cerrado este fin de semana su temporada 2026 con un elevado aumento de huéspedes procedentes de Brasil y Oriente Medio. El establecimiento, situado en el valle de Canyamel, en el Llevant de Mallorca, también ha registrado una evolución positiva del mercado estadounidense y la consolidación de Canadá entre sus diez principales mercados de procedencia.
A falta del cierre definitivo de los resultados, el hotel estima que el ingreso medio por habitación vendida se situará aproximadamente un 5 % por encima del registrado en 2025. El balance también recoge un incremento del gasto medio por cliente en sus restaurantes, cuya actividad ha ganado protagonismo tanto entre los huéspedes como entre el público no alojado.
La evolución comercial se ha apoyado, además, en los clientes que regresan año tras año, algunos en varias ocasiones durante una misma temporada. Esta relación contribuye también a la fortaleza de las reservas realizadas directamente con el hotel. “La fidelización sigue siendo uno de nuestros grandes activos”, señala Eleonora Piazza, jefe de Operaciones de Cap Vermell Group, quien destaca “la importancia de mantener una relación cercana con los huéspedes y adaptar el servicio a sus necesidades”.
El cierre culmina el año del décimo aniversario del hotel, que ha obtenido en 2026 su segunda Llave Michelin. Para Piazza, este reconocimiento está vinculado al trabajo de las personas que hacen posible el servicio diario y a la coordinación de todos los departamentos.
“La segunda llave representa el reconocimiento a este esfuerzo colectivo y refuerza nuestro posicionamiento internacional. Pero, sobre todo, nos motiva a continuar elevando nuestros estándares de excelencia”, afirma.
Piazza subraya “la importancia de contar con un equipo preparado, implicado y capaz de ofrecer una atención personalizada en todos los momentos de la estancia”. Desde la recepción y la atención en las habitaciones hasta la restauración, el mantenimiento y los servicios de bienestar, “la experiencia del huésped depende del trabajo conjunto de los distintos departamentos”.
Durante la temporada, Cap Vermell Grand Hotel ha continuado desarrollando programas de formación interna y ha reforzado la figura del anfitrión, encargado de acompañar al huésped, anticiparse a sus necesidades y facilitar la coordinación entre las distintas áreas.
La gastronomía ha sido otro de los ejes del balance. Según los datos del establecimiento, el 30 % de los clientes de sus restaurantes durante 2026 han sido personas no alojadas en el hotel, entre residentes y visitantes de Mallorca. Esta actividad refleja la capacidad de su oferta culinaria para atraer público independientemente de las reservas de habitaciones.
Voro, dirigido por Álvaro Salazar y reconocido con dos estrellas Michelin —el único restaurante de Baleares con esta distinción— y tres Soles Repsol, continúa siendo una de las principales referencias gastronómicas del hotel y un motivo de viaje para quienes combinan la alta cocina con una estancia en Mallorca. Durante el verano, la oferta se completó con el regreso de Roka y su cocina japonesa contemporánea.
La temporada también ha estado marcada por el exitoso estreno de Villa Sofia y Bravo. El primero ha desarrollado una propuesta mediterránea de influencia italiana, en un ambiente íntimo y especialmente orientado a las cenas en pareja. Bravo, anteriormente Tapas, ha apostado por la cocina española contemporánea, con un carácter más social y platos pensados para compartir entre amigos y familiares.
Ambos restaurantes han incorporado a sus cartas una creación exclusiva de Álvaro Salazar, una colaboración que conecta estas propuestas con la cocina de Voro, manteniendo la identidad de cada espacio.
La buena acogida se refleja también en las valoraciones recogidas por el establecimiento al cierre de temporada. Villa Sofia ha pasado de una puntuación de 4,2 a 4,6 sobre 5 en Google Maps, mientras que Bravo ha mejorado de 4,4 a 4,7.
Durante la primavera y el otoño, la actividad del hotel se ha apoyado especialmente en los clientes habituales, los grupos, los eventos privados y las reservas del establecimiento en exclusiva. Las bodas y celebraciones también han registrado una evolución positiva.
El golf, el bienestar y la gastronomía completan esta actividad fuera de los meses centrales del verano. Desde Cap Vermell Grand Hotel consideran que esta combinación permite seguir atrayendo visitantes al Llevant de Mallorca durante periodos de menor afluencia, con una propuesta que reúne deporte, descanso y experiencias vinculadas al destino.
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