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Este mes centramos nuestro artículo central en Barcelona, una ciudad mediterránea y cosmopolita que integra en su trazado urbano restos romanos, barrios medievales y los más bellos ejemplos de las diferentes corrientes artísticas que han transitado por su historia, sin olvidar su rica gastronomía y su extensa oferta cultural. Una capital que ofrece la posibilidad de ver en ella mil caras, distintas propuestas que seducen al turista por su magnetismo y que provocan el deseo de repetir viaje una y otra vez.
También incluimos un reportaje sobre enoturismo en Cataluña. Conocer de primera mano el entorno donde se produce el vino que consumimos y su relación directa con el paisaje es una forma de hacer turismo que, lejos de ser ya una moda, se ha consolidado con una clara tendencia al alza. Cataluña posee un legado vinícola con 2.000 años de historia que arranca de la época en que griegos y romanos desembarcaron en Empúries (Girona). Hoy día, con 11 Denominaciones de Origen de vinos, una de cava, diversas rutas de vino ya estructuradas, alojamientos turísticos especializados y unas 500 bodegas productoras, el potencial enoturístico catalán es enorme.
Asimismo, realizamos un balance sobre Fitur, que ha cerrado su edición de 2015 con un récord de participación, alcanzando casi los 125.000 profesionales, procedentes de más de 100 países, y una estimación de cerca de 225.000 personas en total, incluido el público de fin de semana. Todo ello viene a confirmar el empuje del sector turístico, que ha visto cómo España ha obtenido unas magníficas cifras en 2014: más de 65 millones de visitantes profesionales que han dejado en nuestro país casi 64.100 millones de euros.
Y en la sección de Gastronomía entrevistamos a Xavier Lahuerta, nuevo chef del Hotel Mercer Barcelona. En esta nueva etapa el establecimiento barcelonés apuesta por el talento y la juventud. Lahuerta ha creado una propuesta propia para el restaurante gastronómico del hotel: cocina catalana de influencia francesa y con vocación cosmopolita donde se combinan con equilibrio las técnicas más tradicionales y las más vanguardistas, primando siempre el producto de proximidad y de altísima calidad. El chef lidera los fogones del restaurante gastronómico y también del bistró del hotel, Le Bouchon, que sirve platillos y tapas en un ambiente desenfadado.
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