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Hoy lunes 1 de octubre ha tenido lugar, en la sede de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS)-Taberna del Alabardero, la inauguración oficial del curso 2012-2013. La ESHS acogerá este curso académico a más de 350 alumnos, que cursarán estudios en sus nueve líneas de formación y sus 20 programas académicos. Esto demuestra que la elección de una carrera relacionada con la hostelería y la gastronomía sigue siendo una apuesta profesional con garantía de futuro.
Desde el año 2008, la formación de Postgrado (Master, Especialista Universitario y Formación Especializada), se imparte en colaboración con la Universidad Pablo de Olavide, siendo títulos propios conjuntos de la ESHS y la UPO. Además, este año, como novedad, se ha ampliado la oferta formativa en el área de cocina y gastronomía con el curso profesional de Cocinero para Restaurante; y para dar mayor énfasis a la investigación gastronómica, se preparan cursos de verano que desarrollarán dos ramas específicas de la gastronomía: la gastronomía molecular y la gastronomía preventiva como nueva herramienta de la alimentación para evitar ciertas enfermedades.
El acto de apertura ha estado presidido por José Román, presidente del consejo de Administración, y Luis de Lezama, director general de la ESHS. El director de la ESHS, Pedro Oliver, y parte del profesorado de la escuela han presentado asimismo las novedades más importantes de este curso académico y han dado la bienvenida a alumnos de 16 diferentes nacionalidades que este año cursarán estudios en la ESHS.
