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Jornada de Turismo Gastronómico en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche

La rebelión del jamón: de las promesas a las experiencias es el nombre de la jornada técnica con la que arrancarán las Primeras Jornadas de Turismo Gastronómico 2015, organizada dentro de la iniciativa La rebelión del jamón, y que tendrá lugar el 5 de noviembre.

Representantes de la Diputación y el Patronato Provincial de Turismo de Huelva, el Ayuntamiento de Jabugo, la Federación Onubense de Empresarios (FOE), el Consejo Regulador DOP Jabugo, el Grupo de Desarrollo Rural (GDR SAYPA), la Asociación de Empresas Turísticas de la Sierra y Andalucía Emprende, serán los encargados de inaugurar este acto a las 9.30 horas.

A las 9.45 horas dará comienzo la primera mesa titulada El turismo gastronómico, lo que es y lo que no es. Moderada por Gilberto Domínguez Sánchez en representación del Ayuntamiento de Jabugo, en ella participará el socio y director de ESM y Asociados, consultoría especializada en turismo y hostelería, Eduardo Serrano, quien centrará la jornada realizando una reflexión sobre el turismo gastronómico. La mesa continuará con la intervención de la presidenta de la Asociación Española de Enoturismo y Turismo Gastronómico, Cristina Alonso, que agrupa a las principales agencias de viajes especializadas del sector, y que desgranará el estado del turismo gastronómico a nivel nacional. Finalizará con la participación del responsable del Producto Turismo Gastronómico Basquetour –Agencia Vasca de Turismo–, Iker Urcelay, quien aportará la experiencia del desarrollo y posicionamiento de Euskadi Gastronomika, la apuesta por el turismo gastronómico del País Vasco .

A continuación se celebrará la mesa ¡Y un jamón! Productos experienciales de turismo Gastronómico que no podrás creer, una mesa redonda que se iniciará a las 11.30 horas y moderará el gerente del Patronato Provincial de Turismo de Huelva, Jordi Martí. La mesa dará comienzo con la intervención de David Mora, de la consultora Emoturismo y creador de ese mismo término, en alusión a las emociones que el turismo genera. Le seguirán Javier Honorato, que presentará la experiencia y resultados de su proyecto de turismo experiencial Fungiturismo, un ejemplo singular que nace a partir del particular champiñón; y Manel Colmenero de Ocio Vital/Food Wine Tours, destacado agente de viaje y turoperador especializado, reconocido por la creatividad y singularidad de sus propuesta de turismo gastronómico.

Esta jornada técnica se completará con otras tres mesas redondas, que también se celebrarán en Jabugo, en el Edificio del Tiro, actual Centro de Innovación y Promoción del Ibérico (CIPI). Durante la comida, los participantes podrán visitar y degustar, una amplia muestra de productos gastronómicos locales y un menú denominado Cucharón serrano y paso atrás, elaborado por prestigios jefes de cocina del territorio.

A esta jornada técnica le seguirán tres días más de actividades para el público general, como presentaciones de productos, talleres etc., y de las que se publicará el programa en los próximos días.