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Vestige Collection, la firma de hoteles y fincas privadas de lujo que transforma espacios históricos en alojamientos únicos y exclusivos, anuncia hoy la apertura de Vestige Binidufà. Situado en una finca privada de 800 hectáreas en el norte más virgen de Menorca, Binidufà completa un singular destino de doble propiedad junto a su hotel hermano Son Ermità, inaugurado el año pasado y que ya ha abierto sus puertas para esta temporada.
Aunque son dos hoteles, Son Ermità y Binidufà ofrecen una experiencia integral que se viven como un único destino. Los huéspedes están invitados a moverse desde la alta colina de Son Ermità hasta el valle de Binidufà, y a disfrutar de los restaurantes de ambos hoteles, los espacios comunes y del paisaje compartido que se extiende y da acceso a tres calas salvajes en la costa norte de Menorca.
Binidufà se encuentra en un tranquilo valle, lo que le confiere una atmósfera íntima y especial. Desde sus jardines y terrazas se puede contemplar un paisaje de suaves colinas verdes y la característica tierra roja de Menorca, salpicada de ganado local que pasta en calma. Los interiores del hotel reflejan la calidez del entorno, utilizando materiales naturales y una paleta de tonos que conecta armoniosamente con el paisaje circundante, al mismo tiempo que mantienen la esencia de Vestige Collection: sofisticación discreta, cuidado artesanal y un profundo respeto por la naturaleza.
Con ambas propiedades ya abiertas, los huéspedes son invitados a explorar a su propio ritmo esta parte menos conocida y más auténtica de Menorca, a través de una variedad de actividades diseñadas para conectarlos con la isla. Caminar por el Camí de Cavalls ofrece una de las conexiones más directas con el paisaje. Desde la finca, es posible acceder a este histórico sendero costero a pie, que lleva a calas remotas como Cala en Calderer o Cala Pilar, atravesando tramos más tranquilos y apartados de Menorca, en una ruta que antaño servía a los jinetes para vigilar la llegada de barcos.
Dentro de las fincas, las caminatas guiadas por la naturaleza y las experiencias de avistamiento de aves centradas en Binidufà permiten a los huéspedes adentrarse aún más en el entorno, ofreciendo una comprensión profunda del paisaje. Acompañados por un experto guía, los visitantes podrán observar aves rapaces como el buitre egipcio y el milano real, así como otras especies autóctonas adaptadas a los paisajes de piedra seca de la isla.
Las noches adquieren un ritmo único en cada propiedad. Con su propio bar de firma, cada una ofrece cócteles creativos y mocktails que fusionan sabores internacionales con los de Menorca. La experiencia gastronómica se extiende por toda la finca, permitiendo a los huéspedes elegir entre Mesura en Binidufà, con un menú centrado en los productos vegetales; Brisa en Son Ermità, que rinde homenaje a la época de ocupación francesa de Menorca; o disfrutar de experiencias gastronómicas privadas en diversos rincones pintorescos de cualquiera de las propiedades. Al caer la noche, los huéspedes pueden deleitarse con una película bajo las estrellas o vivir una fascinante experiencia de observación de estrellas en Son Ermità, inspirada en el patrimonio árabe de Menorca, explorando constelaciones cuyos nombres y significados nos conectan con la rica tradición mediterránea de navegación y astronomía.
La apertura de Binidufà refuerza el compromiso de Vestige Collection con la preservación y regeneración de paisajes y propiedades de gran valor arquitectónico, medioambiental y cultural. Con Son Ermità y Binidufà ya abiertas, esta nueva propuesta invita a descubrir una Menorca más auténtica y menos transitada, en un entorno que combina la belleza agreste de la isla con un diseño consciente y contemporáneo.
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