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Fernando Pérez Arellano consigue su segunda estrella Michelin por el restaurante Zaranda del Hotel Son Claret de Mallorca
El restaurante Zaranda, de Fernando Pérez Arellano y ubicado en el Hotel Castell Son Claret de Es Capdellà (Mallorca) obtiene su segunda estrella Michelin en la edición de la guía francesa que se ha presentado hoy en Santiago de Compostela. A este nuevo biestrellado se une también el restaurante Coque de Madrid, donde oficia Mario Sandoval.
No ha habido ninguna novedad en lo que se refiere a nuevos tres estrellas. El último restaurante en incorporarse a esta lista fue Diverxo, de David Muñoz y ubicado actualmente en el NH Collection Madrid Eurobuilding, que lo hizo hace dos años
En el apartado de una estrella Michelin se estrena, en restaurantes de hotel, el Kabuki Raw, en el Hotel Finca Cortesín, de Casares (Málaga), que aumenta la lista de estrellas para el grupo Kabuki, que ya tenía dos en sus restaurantes de Madrid y otra en el hotel Abama de Tenerife. También obtiene su primera estrella Michelin el restaurante Emporium, del hotel con el mismo nombre ubicado en Castelló d’Empúries (Girona), y en cuya cocina ofician los hermanos Jordà.
Por otro lado, pierden su estrella el restaurante Aizián, del Meliá Bilbao, y el restaurante Vertical, del Ilunion Aqua 4 de Valencia.
