Equipamiento hostelero

Fagor Industrial participa en dos de las citas claves del sector de la hostelería

Línea Advance

Fagor Industrial sigue apostando por la hostelería y restauración españolas con su presencia y patrocinio del XV Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria y la decimoquinta edición de San Sebastián Gastronomika 2013.

El XV Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria comienza hoy y se extenderá hasta el próximo 4 de octubre en el Hotel Santos Nelva, Murcia. Por quinto año consecutivo, Fagor Industrial patrocinará el congreso y estará presente con el stand 17, un espacio de 9 metros cuadrados en el que promocionará su nueva gama de hornos Advance. Este año, además, contará con dos carros de regeneración y distribución de alimentación hospitalaria, gracias a la colaboración de su partner francés Electro Calorique. En este área, Francisco Javier Sánchez, director de la División Hospitalaria y Grandes Colectividades de Fagor Industrial, asegura que «el actual contexto económico ha producido un frenazo en la inversión; sin embargo, debido a que es un servicio básico para la sociedad, los hospitales tienen que adaptarse a los cambios, por lo que continúan haciendo renovaciones y siguen surgiendo proyectos interesantes para el sector».

Por otra parte, Fagor Industrial seguirá dando su apoyo al evento gastronómico del año con su patrocinio a la XV edición de San Sebastián Gastronomika, así como mediante la cesión de la maquinaria para las demostraciones de cocina. San Sebastián Gastronomika tendrá lugar entre los próximos días 6 y 9 de octubre en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián. Como en ediciones anteriores, Fagor Industrial cederá equipamiento para las cinco áreas de demostración y preparaciones: los dos escenarios, el taller, el oficio interno y las aulas de aprendizaje «Cocinando con». El protagonista del equipamiento facilitado por Fagor Industrial será la cocina Symphony, que será trasladada del auditorio del showroom de Oñati para ser ubicada en el escenario del auditorio principal (conocido como «Cubo Grande»). En este escenario se podrá trabajar asimismo con un horno mixto Advance Plus, una mesa fría Advance y mesas de trabajo. El escenario secundario, el «Cubo Pequeño», estará igualmente equipado con otro horno mixto Advance Plus, mesas de trabajo neutras y frías, y un elemento de bufé show cooking. En el oficio interno se trabajará con bloques de cocción de la gama 700, hornos mixtos, armarios frigoríficos, un abatidor y lavavajillas de capota, entre otra maquinaria. Además, el aula «Taller de Cocina» estará provista de otro elemento de bufé show cooking. Por último, el aula Cocinando con» dispondrá de un horno Adavance Plus, un abatidor de sobremesa, una placa de inducción y mesas de apoyo. Además, durante los cuatro días de congreso, Oier Biritxinaga, chef corporativo de Fagor Industrial, estará presente para orientar sobre la utilización de la maquinaria cedida.