Gastronomía

Sabores de otoño en El Café del Gallery

Los sabores, aromas y colores de otoño acaban de llegar a la cocina del Gallery Hotel y permanecerán un su Menú Gourmet toda la temporada.

El olor a bosque, la humedad y el color amarillo-anaranjado colorean los meses de otoño, y con ellos, las recetas más suculentas de Pablo Tomás, chef de El Café del Gallery.

Vuelven a los platos del restaurante los anhelados guisos de cuchara, todas las variedades de setas y los atractivos frutos rojos. Acelga, alcachofa, coles y endibia son las verduras por excelencia de esta estación en el menú y el mar ofrece durante estos meses corvina, chicharro, dorada, besugo, berberecho o buey de mar. La caza es la carne protagonista de la carta con jabalí, liebre, faisán o conejo de monte y los postres están repletos de uvas, chirimoyas, membrillos, caquis y manzanas. Sin olvidar, los apetitosos frutos secos, almendras, pistachos, pipas, piñones y pasas que se cuelan en la cocina del hotel.

El chef de El Café del Gallery recomienda de la carta de otoño un plato japonés reinterpretado con una original mezcla de sabores para expertos foodies, como es el atún marinado, tomate, frambruesas y vegetales marinos.